在厦门，四川火锅如雨后春笋般涌现。一提到“火锅”二字，脑海里总会闪现皇城老妈几个字。麻辣的感觉刺激味蕾，让人迫不及待地想去。
皇城老妈(环岛东路店) 在环岛东路1705号建发JFC，主营川味火锅。皇城老妈的品质可见一斑，涮菜饱满细嫩展露无疑，紧实鲜美独显风味。
百度下，皇城老妈川味火锅，这家是1986年廖华英开设火锅店，在成都古皇城坝；廖华英被大家尊称为“老妈”，于是就有了皇城老妈的字号。在成都火锅是代表之作。火锅作为最接地气的美食，皇城老妈无论食材还是锅底，贵在品牌价值和口味自然。
点了鸳鸯锅，左为猪骨汤右为麻辣汤，猪骨汤醇厚汤白，麻辣汤油清料足。加了香油碟，赶紧添加蚝油和陈醋，迫不及待的吃上川味火锅。
【鲜毛肚】
绝对新鲜，嫩又有筋道，涮煮之后吃着发香不柴。
【鹅肠】
单薄有韧性，入口香辣有嚼劲，柔嫩可口。
【千层肚】
入口脆嫩，微辣中带着缕缕鲜香，爽脆鲜韧。
【嫩牛肉】
嫩牛肉细腻嫩滑，香醇入味
【鸭血】
鸭血在锅中烫煮，口感鲜嫩滑香。
【鱼片】
鱼片充分入味，咀嚼中可以感到唇齿间独特的香辣味道。
【虾滑】
虾滑味鲜，口感清爽，别致的清香也会长久的留滞在舌尖上。
消费Tips：
店名：皇城老妈川味火锅(环岛东路店)
地址：厦门市环岛东路1705号建发JFC
