进入深秋，
天气越来越冷，
此时带上家人，
或约上三五好友，
吃上一顿热腾腾的火锅，
在寒冷的天气中暖心暖胃，
是一个非常棒的选择！
在海南，吃火锅也称为打边炉。海南人打边炉格外注重鲜、香、味、美。糟粕醋火锅就是大家最喜爱的一种。在寒风凛凛中，在阴雨连绵时，眼前的糟粕醋火锅冒起了热气，浓浓酒糟透着一股酸辣香味扑鼻而来···（各位自行脑补）！
对，就是这碗醋~~
糟粕醋的来源和做法
糟粕醋，又称“女人醋”，“三八醋”，来源于民间酿酒过程中产生的酒糟发酵而成的酸醋，是文昌市铺前镇的著名传统小吃。
地处海南最北的铺前镇，拥有富饶的土地和丰富的渔业资源。这片土地上每年出产的粮食，不仅能够供自家食用，还有富余的稻米可用作酿米酒。酿酒留下的“糟粕”，再经酿造，就成了酸中带甜的糟粕醋。最后加入油炸后的大蒜、本地出产的辣酱和油熬煮，一锅新鲜的糟粕醋就制成了。
糟粕醋的生活寓意
对当地人来说，糟粕醋不仅仅是一种美味，还包含着人们对生活的寓意——这汤料就如同生活般五味杂陈，汤汁里的辣椒油意味着日子越来越红火，品种繁多的配料则意味着生活丰富多彩。
据说，在过去，铺前当地几乎家家户户都会制作糟粕醋。糟粕醋里头的汤料是酒糟发酵产生的酸醋加水熬制的，而辅料除了辣椒、糖、味精、蒜末外，还有主人的祖传秘方，因此不同的制作者所制作的糟粕醋口味也会有所区别。
糟粕醋海鲜火锅
充满智慧的铺前人又不断开发出新的糟粕醋的食用方法，糟粕醋火锅就是其中的一种。近几年，糟粕醋火锅逐渐流行。除了在文昌本地，海南的其他市县也开始出现糟粕醋火锅店，并深受食客们的欢迎。糟粕醋和海鲜是极佳的拍档。带着酒香的糟粕醋能够去除海鲜的腥味，而海鲜的加入也让糟粕醋调出了独特的风味。
糟粕醋：养生美容
糟粕醋不但美味，还有很好的养生美容功效。如果经常食用，糟粕醋可以帮助人们消除疲劳，帮助消化，预防衰老，有着扩张血管，降脂、美容护肤等效果，因此，糟粕醋也被当地人称为“女人醋”。
糟粕醋火锅好吃与否，很大程度决定于糟粕醋汤底够不够味~~要问哪里的糟粕醋正宗够味，非铺前糟粕醋莫属啦！新鲜的鱼虾蟹、海菜等食材搭配这份汤底，一口下去，着实鲜香味美~~
