酸辣汤
食材:豆腐、冬笋、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油各适量
做法
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放，最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
绿豆芽炒年糕
食材：年糕500克、绿豆芽250克、韭菜100克、香肠50克
做法：
1.年糕切成条，绿豆芽清洗干净，韭菜洗净切成断，香肠切成丝
2.锅内放入适量的食油，开中火烧热放入香肠丝煸炒香
3.倒入年糕条翻炒，喷洒适量的水，将年糕炒熟
4.倒入绿豆芽翻炒，豆芽熟后倒入韭菜断继续炒
5.最后加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可
青椒炒香干
食材：瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块
做法：
1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟
2.青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下切丝
3.烧热锅，倒入多点的油，倒进肉丝，大火滑炒变色后盛起
4.锅里留底油，倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，加入香干丝，继续煸炒几下
5.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，倒进滑炒过的肉丝翻炒均匀
6.放盐调味，炒匀即可出锅装盘
