白癜风发病是由于黑色素缺失所导致的，治疗白癜风的关键就是补充机体所缺失的黑色素。黑色素的来源主要有两种途径：一种是通过表皮黑色素细胞分泌合成（这是黑色素的主要来源），另一种就是通过饮食来直接或间接地补充黑色素。那么，白癜风患者吃什么可以补充黑色素呢？
1、直接补充——食用富含黑色素的食物
黑色素的直接补充，就是通过食用一些富含有黑色素的食品，比如黑色食品，来达到直接补充黑色素的目的，我们所说的吃啥补啥，就是这个道理。
黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，主要指两个方面：一是黑颜色的食品；二是粗纤维含量较高的食品。常见的黑色食品有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡等。
2、间接补充——补充合成黑色素所需的原料
间接补充黑色素，是指通过补充黑色素合成过程中所需的中间物质，以保证黑色素的合成过程顺利进行，从而达到补充黑色素的目的。酪氨酸和铜元素是两个重要因素。
酪氨酸是制造黑色素的主要原料，而铜元素合成黑色素所需催化剂酪氨酸酶的重要组成成分。因此，白癜风患者可适量食用一些富含氨基酸和铜元素的食物。
常见的富含蛋白质和氨基酸的食物有：牛肉、猪肉等瘦肉、动物肝脏、蛋、奶、海带、豆类食品，以及萝卜、茄子、苹果、茄子、黑枣等各种蔬菜和水果，特别是那些富含铜、锌等微量元素比较丰富的食物应该多吃。
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