文/郑静逸
对经常喝啤酒的人来说，雪花和青岛这两种品牌的啤酒是非常熟悉的。外出应酬，和朋友叫嚣着拼酒，就算在夜里撸个串吃份炸鸡，这两种啤酒在小吃街的冰柜和餐桌上都随处可见。
但长期跟随主流喝像雪花、青岛这样工业化生产、口感淡、味道单一的大众工业啤酒，你需要尝试更精致的啤酒来拯救你的味蕾。跟随大众不可少，发现自己的个性需求和提升饮酒生活品质也不可或缺。当别人尤其是女朋友问你喜欢喝什么酒的时候，回答雪花青岛，未免太过具普遍性了。
精酿啤酒在2013年后慢慢兴起，它有着超越工业啤酒的品质。跟工业啤酒相比，精酿啤酒褪去了工业流水线生产的冰冷和单一，如同它的名字“精酿”一样，所需程序会更多，工艺较啤酒也更为复杂。当然，细致的做工带来优的是优美的色泽和质地、跳动丰富的口感，以及较工业啤酒相比更为独特的个性。品味精酿啤酒是啤酒爱好者必不可少的体验，如果家里的酒柜储存了精酿啤酒，在度过了一天的疲惫和喧嚣后，你可以关上门在静谧的夜晚自由地品味它特有的品质。
以下为你挑选的五种精酿啤酒，各具有中国本土的特色，它们或厚重或淡雅、或微苦或甘甜、或自由或庄重，各具风雅。
一、古风“台湾啤酒头”系列
顾名思义，“台湾啤酒头”产自台湾，它是在2013年由3个爱酒的热血青年创立。这款酒的系列产品都具有清新白净的风格，带有淡雅的茶香花香，以二十四节气为酒命名，如“雨水”、“大暑”、“小寒”，并且每一种节气都代表酒的不同的味道。
“雨水”中含有苏格兰啤酒因高浓度原麦汁带来的浑厚麦芽香气，又兼具产自台湾的茶叶改良品种——金萱的特色香甜茶香和淡奶香，具有极其独特的味道。品此酒如品茶，仿佛置身于花雪之中。这款酒分别获得了2016 世界啤酒大赛 WBA 全球最佳实验啤酒奖和2017 世界啤酒大赛 WBA设计金牌。
“台湾啤酒头”系列卖的不是酒，更是对这中国古老大地的关怀与热情。
二、入手级“婴儿肥IPA”
何为IPA？
在世界上，IPA是啤酒界最热门的精酿啤酒，也是精酿界的逼格担当，后文提到的三种精酿啤也都是这种啤酒的变种。IPA直译为“印度淡色麦芽酒”，这种酒加入了大量的啤酒花，因而不容易变质，也和传统啤酒区分开。香味融合苦味是IPA最大的特点，也让人在接触它之后欲罢不能，一如精酿深似海。
“婴儿肥IPA”是中国第一款瓶装精酿啤酒，有酒花的香味却降低了酒花的苦味，因而有一个更广泛的认可度。大部分人刚接触这款酒的第一反应往往是感叹其美妙的味道。它的酒体呈琥珀色，散发着柑橘味的甜香，清甜散去后就是酒花的苦味，层次十分明晰。对于传统的喜欢喝茶的中国人来说，“婴儿肥IPA”也是很容易接受的味道。
这款酒的命名“婴儿肥”意指每个人都曾是一个粉嫩的小婴儿，婴儿肥预示着新生命的开始，无论你成了什么样子，婴儿肥都是你的起点，一生都值得你回味。
三、潮流时尚“滩IPA”
如果你是个喜爱啤酒的极简主义者，又经常参加派对，不妨尝试一下产自莱宝鲜啤的滩IPA。
这是一款高品质的IPA，原料采用100%进口的麦芽、啤酒花；用最纯净的酵母，只榨取第一次原生麦汁，保持着极简主义风格。口感绵延醇厚，余味持久，是在第一口就能让人惊艳到的IPA经典款。
滩IPA的外形延续着莱宝一贯的风格，瓶子是不锈钢的;线条简约时尚，带有工业极简风，是年轻潮人、上海时尚派对的宠儿。
四、如雷贯耳的京A：“空气大爆表IPA”
如果你去三里屯，京A酒吧肯定是不能错过的，酒吧老板来自美国和加拿大，他将美国啤酒特色与本地啤酒特色相融合，造出了这一款京A爆品招牌酒。对于啤酒的骨灰级爱好者来说，“空气大爆表”的名字绝对是如雷贯耳，它入口厚重，酒花味感强烈，柑橘带较深的苦味。去北京而不去喝“空气大爆表IPA”，你就绝对不是个名副其实的酒鬼。
五、熊猫精酿：“苦丁淡艾”
熊猫王精酿起源于上世纪的中国，以国宝级的形象代表中国，致力于匠心独立的品牌文化和精神，以推进啤酒品牌联合合作，中国精酿走向世界作为目标。
“苦丁淡艾”原型受白宫蜂蜜啤酒的启发，使用澳洲进口麦芽，配以少量美国啤酒花和蜂蜜，因而酒麦香里含着淡雅的蜂蜜香；选用中国传统药材苦丁，因苦丁含氨基酸、维生素C、蛋白质等200多种物质，所以具有明目益智、降压减肥、抗衰等功效。酒的味道带有清香淡苦味，而后甘凉，具有分明的层次感。
“苦丁淡艾”又寓意苦尽甘来，是一款向啤酒爱好者致谢，坚持梦想的追梦人致敬的好酒。
春和煦、夏酷暑、秋清寂、冬严寒,愿在人生的每一个季节里，你都能遇到一款伴你思考的精酿啤酒，沉淀而后溢出雅香。
来源：湖北品牌网
