五花肉，相信人人都吃过，关于做法，也是五花八门不尽相同。今天小编跟大家分享做一份鲜味的五花肉美食。
首先买肉的时候要选五花肉，不能太瘦，也不能太肥，要选那种肥瘦均匀的，这样吃的的时候才不会腻又好吃。
还有就是考验刀工了，这个要切的薄又均匀（这样容易入味，口感也佳）
放入适量的盐
适量胡椒粉（不喜欢辣的可以不加）
再放入少许的白糖
或者再放点花椒粉（和胡椒粉一样不喜欢吃辣的可以不放）
再放点鸡精，用来提鲜
再放入黄酒（也可以用白酒替代，用一点就可以了），腌制半个小时左右
打入几个鸡蛋，根据自己口味可以多放几个
然后再加入淀粉抓匀（不要用面粉）
起锅烧油，烧大概七八成热的时候，把拌好的五花肉放到锅内中开始炸，炸到略微发黄就出锅，等一会将炸的微黄的五花肉再一次下锅，炸至金黄就能够出锅了
看，是不是感觉很好吃呢？有不有想要咬一口？
这个炸好的酥肉平常做菜或者炖汤的时分都是可以吃的，做菜超级棒哦！
