来这家小吃店吃饭
听到的最多的就两句话
“卤面还是沙茶面？”
“小碗还是大碗？”
点菜的阿姨每天都要重复上至少几百遍
而手上的功夫和嘴上一样停不下来
拿料码、切段、移盘子、倒面、算钱
连忙碌都带着特定的节奏感
堆得像小山一般高的面碗
在忙的时候
往往几分钟内就能消失无踪
意外的是，老客虽多，生意虽好
但大多数人竟然连它的店名都想不起来？
总是忘记名字的面店，它20岁了
小店开了20年，在厦门的老店里也应该算是排得上号了。但是，老客们虽然多，但大多数人连店名都叫不上来，一说到它还是“就角滨路边上那家卤面店啊，炳豆干隔壁那家。”。
但对于这家小吃店来说，这似乎一点不打紧。毕竟关于食物的记忆，它有温度，吃过一次之后，再说到“角滨路”三个字，总是能不知觉地往店里走来，谁计较店名是“好味道”还是什么的，好吃才最重要。
这里的烟火气，最有人情味
不用怀疑，最市井的烟火气，每天从清早开始就在这里上演着。柜台里分门别类地码好新鲜的料码，食客们在狭窄的走廊里排着队点完餐，才向里走进去买单。
店里的办公桌前就是最“简陋”又显眼的收银台了，坐着的年轻人向点菜的阿姨喊上一句“一碗卤面一碗沙茶面的多少钱？”，阿姨就能准确地报出价格。单一买好，往往卤面就已经摆上桌了。
店里的每一张桌椅上都刻满了时光的痕迹，成千上百次与人的接触打磨去了桌子的棱角，连面上的颜色也都退得斑驳，反倒有了让人说不出的熟稔与体贴。
从早餐开始一直到午餐结束，店里的人潮都很少有散去的时候。上到古稀的闽南老人、下到还在上学的学生， 或成群结伴或是一个人进来，都会手捧一碗热腾腾的漳州卤面或是沙茶面，呼哧呼哧地吃得十分热闹。
老规矩，小碗面、大碗汤
小碗面、大碗汤是好料菌来这儿吃面的老规矩。面小碗就足够，料一定要加得多，点菜的阿姨装到最后发现装不下了，干脆就把小碗里的料倒进大碗里，这才够满足~
漳州卤面
厦门能吃到的卤面大多分为漳州和莆田两个派系，再从中筛选出有名气的，大概也就屈指可数了。一碗好吃的漳州卤面，汤头正、面滑爽，两点缺一不可。好味道家的卤面，第一印象中最深刻的，一定是面上浇得满满的蒜蓉！
大蒜剁得碎碎的还特别地油润水灵，蒜香味十足。吃之前记得仔仔细细拌开来，把蒜蓉都搅拌进卤汤里去，不然保管能吃出一嘴浓郁的蒜味。
汤头熬得足够醇厚，和莆田系的卤面一比，明显鲜甜黏糊了不少，天气冷的时候吃起来特别地暖胃。
每夹起一筷子面条都能蘸上不少的卤汤，面条吃着更加爽滑，鲜甜味一下子在嘴里四处窜开。
沙茶面
相对来说沙茶面就不怎么讨好料菌喜欢了，花生酱的香味淡了些，咸味反倒突出了，喝起沙茶汤来欠缺了点想要一饮而尽的冲动。
但还是不能不承认，小份的沙茶面底只要3元，绝对是相当亲切的价格。
其实最好吃的是这两样！
但其实，好料菌私心以为，店里最好吃并不是卤面。这两样料码，无论是搭配卤面还是沙茶面，都堪称灵魂组合！
卤猪脚肉
试问，有人来这吃面不点卤猪脚肉吗？没有！要是有，那只有一种理由——店里的卤猪脚肉刚好卖光了。一份5元钱，阿姨会夹起一大块，然后用剪刀三两下地剪开，让猪脚肉掉进碗里。
这一定是好料菌吃过最好吃的猪脚肉无疑了！吃一块肥瘦相间的，在舌尖轻轻一抿，几乎不费力猪脚肉就化开来，卤香味多一分、减一毫都会逊色不少，兴奋得每一个味蕾都想要欢呼！
点单的时候还可以交代想要肥肉或者瘦肉，虽然平常不喜欢吃肥肉，但好料菌还是必须无条件安利点带肥的部分！完全没有平日里吃到肥肉的油腻感，口感反而特别地滑嫩细腻，一人吃上两份都不带腻的那种！
因为卤猪脚肉卖得实在太好，整整有一层柜子上都放满了整块的卤猪脚。不少老客过年的时候还要来这扛上一整只腿回家，一整个过年都可以吃得心满意足。
炸蒸蛋
必点之二就是在厦门很少听说的炸蒸蛋了，早些时候会让它单独待在一个小碟子里，现在直接加进了面里，吸饱了汤汁，吃起来也更温热些。
特别喜欢炸蒸蛋绵软的口感，咀嚼间不时还能遇到夹在中间的马蹄，不造作的甜味在唇齿间晕染开来，连心情都会一同变好~
顾名思义，炸蒸蛋其实就是把鸡蛋、马蹄、肉蓉混合着粉类先蒸再炸之后做成的，每次点一块，吃到最后还有点舍不得，心里琢磨着下次来还是要点两块才吃得够舒坦。
料码里还推荐笋干、瘦肉和猪皮，爽脆的笋干配上黏糯的卤汤特别地和谐~猪肝和猪腰都踩了雷，硬得很考验牙口，后悔还不如再多点一份卤猪脚肉来得过瘾。
哦对了，虽然卤味已经很够味，好料菌但还是没忍住试了试桌上的辣酱。倒是第一次见到这样色泽的辣酱，颜色黝黑发亮，还能隐隐约约看到辣椒籽。
加进卤面里咸味和辣味都很刺激，虽然不是香辣类型，但还是很能挑起胃口的。
好味道它20岁了
这一次，请记住它的名字
如今，好味道小吃店已经20岁了。每天老客盈门，不需要宣传也可以把生意做得红红火火。老板在店里的角落放了一套茶具，闲着的时候泡一泡茶，看一看店里来往的客人，小日子过得绝对称得上滋润。
一碗卤面4元起，就算像好料菌这样一碗加了4种料码，竟然都不超过20元。相信好味道加上妥帖亲民的价格，这才是给了无数的老客们一吃再吃的理由。
而这样的老味道，只希望它们都能长长久久地保持下去，让我们随时想起它们时，都能毫不犹豫地去吃上一碗。
好味道小吃店
地址：禾祥西路和角滨路交界处（喜纳多煸豆干隔壁）
人均：10-20元
