主料
肉糜500g盐2茶匙
鸡蛋2个生粉2汤匙
山药150克面粉50克
葱，生姜末20克黄酒10克 狮子头的做法步骤
1.根据自己喜好，我是买的腿肉500克，最好回家自己用刀剁成肉糜，把山药拍成泥。
2.把生姜和葱末、山药泥放入肉糜中，同时加入两只鸡蛋清、黄酒、盐、生粉、面粉等辅料。
3.顺着一个方向搅拌，使之有劲道。
4.搅拌好后放置半小时，使之入味，然后做成自己喜欢的大小。
5.开油锅，放入炸，至金黄色捞出控油。
6.这是半成品，可以红烧，糖醋，和白菜一起煮。不用油炸也可以在沸水中汆，或者直接放盘子里清蒸，看你心情啦！
