豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
豆腐抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
豆腐抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
豆腐强身健体
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
食材:豆腐、生姜、大蒜、蒜叶、小葱、剁椒、淀粉、生抽
做法
1、准备好原材料
2、生姜、大蒜切成末
3、大蒜叶子和小葱叶子切碎
4、用一个小碗,放入剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽,拌匀,加入适量凉白开,放入蒜末叶子,搅拌均匀,调成酱料汁待用
5、电饼铛预热,刷上一层油
7、单面煎黄后翻一面再煎一分钟
8、均匀倒上酱料汁,再煎一两分钟待大蒜叶子熟了即可
9、撒上葱花,非常简单美味的豆腐就做好了,没有电饼铛的话用平底锅也可以。
很多人喜欢吃这道菜,却不知道它能防癌抗癌。