长宁来福士的中央大草坪上，有一栋造型独特的白色几何形立体建筑，整体的立面玻璃幕墙，前有充满禅意的石板连廊，后有静谧的竹林池塘，院子里还有两棵百年银杏。如果不告诉你这是一家名为“银杏屋”的餐厅，大多数人都会以为这是一家画廊或者美术馆，只是这栋建筑本身，就已经足够吸引人眼球了。而这家主打温润“热”日料的餐厅，只用一碗小小“关东煮”就奠定了自己的江湖地位，温情好味到，我想把一整个秋冬的时间都耗在这里。
画廊般的白色独栋玻璃房
阳光和星空都是绝配
有些美，就像这家餐厅，是有“灵魂”的。青砖白墙立体重叠，通透落地的玻璃幕墙与竹林溪水交映，内敛而不张扬，无论白天还是黑夜，它就静静的矗立着，倒仿佛阳光和星空都成了点缀。从看到它的那一刻，就注定会被吸引。
在尚未完工之时，其实这里就吸引了不少人的注意，纷纷在议论这里到底是一家画廊还是座艺术馆。
直到开业才发现这里原来是一家餐厅，而且来头确实不小。它和巨鹿路知名顶级日料御京都同属于一个集团，号称年轻时尚版的小“御京都”，完全不为过。
建筑本身就是一件艺术品，从外观设计到内部装修细节，都由日本设计师设计完成。360度无死角的独栋设计，无论从哪个角度都让人感受到现代设计风格与日式禅意的完美结合。
一汪清池与竹林，让落座玻璃幕墙边的客人既有足够的视觉空间，又能保留一定的私密性。
餐厅内部以日式原木色系为主，延续了日式餐厅一向整洁明亮简洁的风格。天花板上层层叠叠的“山脉”，又为整个空间增添一丝灵动。
一楼还有一处半独立的下沉式区域，和户外联通，非常适合举办一些小型的私人派对和活动。
在这里就餐，还能看到张爱玲的母校圣玛利亚女校，户外的两株百年银杏也是“银杏屋”名字的由来，等秋意更深一点，银杏的树叶变黄，这里会更美。
高挑的二楼空间，星星点点的吊灯，和一楼的整体风格一致，但因为全通透的玻璃幕墙，显得更加浪漫。
斜线设计的双层日式屏风，打破原本中规中矩的稳定空间，在背后隐藏了一处包间。
活动的屏风既可以把空间分成两个独立的房间，又可以合并成一个大的房间，灵活适用各种可能。
日本人对细节的吹毛求疵在这里得以印证。墙上用颗颗图钉拼出的山峦图案，既具设计感，又透着些许灵动气息。
银杏屋的餐具都是餐厅主厨山元幸大师，用心一件件挑选，从日本背回来的，小到筷架酱油碟，大到茶壶杯盘，每一件都是值得放在手心细细把玩的艺术品。
入夜后的“小白楼”魅力更甚，映射在墙壁上的灯光迷离梦幻，让它平添了几分神秘感。无论是白天还是黑夜，这里的氛围都被营造的刚刚好，在美味还未上桌之前，就已经给人足够的爱上这里的理由。
带着温度的“热”日料
一碗小小关东煮也不容小觑
对于普通日料爱好者来说，说起吃日料，首先想起的当然是刺身和寿司，有御京都这座大靠山在，银杏屋的生食品质自然不在话下，但是，这里主打的可是市面上少见的温润“热”日料。
可能是上海滩最好吃的关东煮
特制关东煮
主厨山元幸大师是高级料亭料理出身，曾主理过有马温泉的米其林一星餐厅，向我们介绍温泉热料理的时候，竟然先上了一道关东煮。看似简单而又常见的“平民料理”，其实在顶级怀石料理中有着很重要的地位，最简单也是最复杂，非常考验厨师的功力。
高端关东煮最讲究的就是汤底，一定要是产自北海道日高的昆布和上好的木鱼花及时令的鱼虾肉蔬菜熬制的，取自第一道清汤，而单单一个熬制的时间就很难掌握，基本要六年以上的经验才能算入门。白萝卜、鸡翅、魔芋块以及用上好的鲜鱼虾肉制成的“真丈”，统统都入味温润，是秋冬最治愈人心的美味。
口味高雅的蒸海鲜蔬菜
蒸海鲜蔬菜
在日料中除了讲究“旨味”，还讲究一个“旬味”，无论是蔬菜还是海鲜，都采用当季的时令食材。因此这里的鱼类一般是有什么卖什么，全部都从日本空运而来。这份蒸海鲜蔬菜，先提前把海鲜腌制，用酒蒸，再用原汁做汤头，看似简单，却非常考验功力，原汁调不好，味道就会相差万里。不是经验丰富的厨师一般很难做出来，因此在外面也很难遇到这道菜。鲜嫩的鱼肉搭配新鲜的汤底，一入口就让胃变得服服帖帖。而这里以蒸海鲜蔬菜为主菜的午市定食，价格竟然还不足百元。
鳗鱼煮豆腐
这道经典煮物一定要推荐给你，取材来自台湾的鳗鱼，搭配豆腐、牛蒡、藕片及时令蔬菜和鳗鱼一起炖煮。汤底精巧而又细腻，有温度的日料带给人从嘴巴到胃再到心的温暖。
店里还有一道 每日限量5份 的 浸炸鳗鱼豆腐，需要提前3个小时准备，完全纯手工制作，用鳗鱼鱼茸和豆腐混合，先蒸后炸，然后再慢火炖，吃不吃得到，就看运气啦！
美貌度第一的烤带鱼
盐烤长崎带鱼
除了煮物，烤物也是热料理重要的一部分。盐烤长崎带鱼来自长崎爱媛县，每一条都是手工钓上来的，为的就是不伤害它闪亮的皮。弃用腹部的肉，把中间的背肉去骨编辫，非常考验刀功和技术。不止是美貌，入口的鲜香让人一下就能理解日料为何如此的较真。
炸紫菜包时令鲜鱼
御京都有一道口感绝佳的招牌菜——紫菜炸海胆，就算在日本也难见到，因为这道菜对油温及含油量的把控都极其苛刻来。而在银杏屋，虽然把海胆换成了更为平民化的食材鲜鱼，但做法和考验厨师的技艺却丝毫没有减少半分。
时令蔬菜海鲜冻
除了这些主打的热日料，一些精美的小食和甜品也总是能带给人惊喜。譬如这款时令蔬菜海鲜冻，用秋葵、山药、胡萝卜、玉米、香菇和海鲜做成日本海鲜冻，搭配三文鱼子，入口鲜美Q弹，看起来也赏心悦目。
河豚的花式吃法
柚子醋拌鱼皮
日语中河豚的发音和“福气”很像，因此在日本，河豚是一道非常吉利的大菜，银杏屋就有一组以河豚鱼为主食材的系列菜。前菜柚子醋拌鱼皮，味道酸甜，口感爽口，简单中透着优雅的风味。
烤河豚鱼
炸河豚鱼
日本知名美食家北大路鲁山人，曾说“美食到河豚为止”，河豚鱼肉的鲜美真的只有尝过才能体会到。炸制的河豚鱼增添了鱼肉更多的香气，搭配柠檬和抹茶盐，让河豚的味道和口感变得更加丰富起来。
梦幻灯光点亮撩人空间
浪漫夜色下的微醺时分
与白日里的优雅精致不同，晚上九点过后，这栋艺术馆般的小楼仿佛开启的魔法宝盒，随着灯光的变化，幻化出迷离而又炫彩的妖娆姿态。
入口立方体的嵌入式大门，把人从白天的餐厅带入到微醺的酒吧情调中。
整个餐厅的灯光也跟着流动了起来，天花板上设计出的“山脉”灯带，呈现出不同颜色的层次，此起彼伏的绵延变化。
二楼除了繁星点点的吊灯，也披上了霓虹灯的彩霞。
此时一楼的前台更是幻化成了一个氛围十足的吧台。高低起伏的各式酒瓶，像钢琴上的键盘，等待调酒师弹奏出舌尖上的乐章。
论最有魅力的职业，调酒师应该算其中之一吧。看着调酒师娴熟而又带有律动的调制出一杯杯迷人的鸡尾酒，本身就是一种享受。
精致的高脚杯，搭配色彩极具诱惑力的酒精，再以橙皮做点缀。在入夜的“小白楼”流动中的幻化气氛中，还没饮酒就已沉醉，这份迟来的微醺，来的也是刚刚好。
