糖酒会现场 首席记者 钟志兵 摄
重庆商报讯 自造物节淘咖啡亮相后，无人零售成为了当下最火的概念。11月12日，第97届全国糖酒会迎来最后一天，无人货柜、无人便利店、无人咖啡机……各种无人零售，成为了被众人关注的一大热点。
一开一关完成自助购物
“用手机扫一扫进行注册，然后开门挑选商品，关门自动进行扣款，一开一关，就完成了一次购物。”北京云镜元谱信息科技有限公司的董事兼联席总经理孙健向记者介绍了无人货柜的购物流程。除了首次注册会花一定时间，整个购物过程完全自助，时间在1分钟以内，比一般的便利店更快。
据了解，无人货柜主要面向写字楼、高校、酒店等场所，在北京、上海等城市已经开始推行，全国范围暂时没有普及。和便利店不同的是，无人货柜不需要装修，也不需要支付员工工资，成本比传统的零售便利店更低。至于停电等突发情况，无人货柜则配有UPS备份电源，可以保证12小时以上的正常运作，确保最后一笔交易完成。
“这次秋糖会取得的效果非常好，参展设备已经全部售完，目前签约了5000多台设备。”孙健告诉记者。
买现磨咖啡价格少一半
很多人对现磨咖啡的印象是味道好，时间慢。但是现在重庆小优美网络科技公司带来的无人咖啡机却解决了这一问题，用一分钟左右的时间，为顾客提供一杯热腾腾的现磨咖啡，味道和实体店基本一致，价格却只有一半。
“安格鲁无人咖啡机从2015年开始研发，有多项自主知识产权，目前已经是第四代，可以提供16种口味的咖啡饮品，主要投放场所为写字楼、校园、商圈等地。”该公司的渠道经理傅锟告诉记者。
据了解，无人咖啡机可以通过扫码支付，操作流程和已经较为流行的天使之橙相似，区别是一个鲜榨橙汁，一个是现磨咖啡。和开一家实体咖啡店相比，无人咖啡机占地仅有1.3平方米，不需要店员制作咖啡，租金和人力成本都较低，而且可以通过后台物联网进行智能化管理，全程监控经营状况。
“前来洽谈的人非常多，目前一共签约了6个代理商。”傅锟说。
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自动鲜米贩卖机助传统食品厂商转型
重庆商报讯 见过饮料贩卖机、鸡蛋贩卖机、鲜花贩卖机，如今，鲜米贩卖机也来了。不到一分钟，能亲眼看见稻谷变成米，还能自选精度，付款也是时下流行的移动支付。
第97届全国糖酒会的集食惠展区，远远看去，有一台绿色的“大家伙”。它方方正正，相比贩卖机更似ATM机，其特点也和ATM机相像——方便。
制造鲜米贩卖机的企业是一家传统食品厂家，售卖五常米为主，已经营多年。董事长石磊告诉记者，从大环境而言，传统食品厂家竞争激烈，大家为争夺市场常大打价格战，导致利润不高，但成本却节节攀升。
经过创新，鲜米贩卖机制作成功。去年，石磊把鲜米贩卖机投入市场，这样的新事物一出现便得到极大关注。再加上“看得见的新鲜”，在市场反响不错。
石磊表示，这次销售方式的改变让用户亲眼看到过程，自然信任产品，随之认知品牌，对品牌未来发展帮助很大。
