局长认为，这世上最有魔力的味道就是“鲜”。你看像酸甜苦辣咸，我都能用我中文八级水平的语言非常清晰地描述，但是舌尖的那抹让人念念不忘的“鲜”，能描述的出来不？
虽然鸡肉、蘑菇也可以鲜，但比起海鲜来，它们根本就是个战五渣。这时候是不是已经被脑海里浮现的鲍鱼、海参、鱼翅、龙虾……馋得吞口水了？打住，说出来你们可能不信，局长发现生活在中国一万八千公里的海岸线上的人，对这些生猛的海鲜根本不感兴趣！他们的真爱是小海鲜！
什么是小海鲜？
一般指蛤蜊、海蛎子等海滩上生长的海产，长得比较小、比较萌。
包括花甲、海瓜子、圣子、圣子王、小八爪鱼、香辣虾、香辣蟹（花蟹）、琵琶虾、扇贝、生蚝、小象拔棒、海螺、带子、青口等。
被吃货引为宝典的《舌尖上的中国2》的原班人马，就拍了一部纪录片《小海鲜》。看过的人都说看的时候必须自备干粮，要不然根本扛不住！
当各种各样的深海鱼类褪去主角光环，乖乖让位给袒露礁石上肆意生长的贝类、螺类，就能真正体会到《小海鲜》所说的：“大海鲜饱眼福，多吃腻口；小海鲜饱口福，久食不厌。”渔娘
这是一家开在东直门，以丹东小海鲜为主打的餐馆，每个菜都是大海的味道。
走进餐厅最吸引眼球的，是餐厅的中间摆放的从黄海、朝鲜海域打捞来的各类海货，店家强调所有海鲜从丹东码头到店里不超过12小时，看得人只想大吼一声：全部都要。
脆皮养生黑豆腐
在吃海鲜之前，局长我要先说一道脆皮养生黑豆腐。黑黑的豆腐黑黑的汁儿，长得跟臭豆腐似的。
尝了第一口眼睛都亮了！这道豆腐真是巨好吃！感动到流泪的那种好吃！
外皮非常酥脆，一口咬开里面的豆腐非常细腻还有一股神奇的肉味。浓郁的汁水咸鲜，混合着鸡蛋的香气，一上桌就被消灭得差不多了。天鹅蛋
有一种海鲜叫天鹅蛋。因为这种学名叫紫石房蛤的海鲜，真的大得像个天鹅的蛋。
在明厨可以清晰地看见烤制过程。肉被剪碎后和金针菇、粉丝一起，加上酱油、处理过的蒜末和小葱末调味烤制。自身的汁水就慢慢慢慢溢出来，蒜香四溢。
豪迈的方法是混合一口吞下，又鲜又过瘾。不然用筷子夹起一口口吃掉，能细细品味滑嫩的口感和淡淡的甘甜。吃到最后局长我一丁点儿蒜末也没放过！
不怕辣的可以尝试剁椒口味，照样爽得不要不要的。辣炒花蚬子
辣炒花蚬子最棒的一点是泥沙吐的非常干净，完全可以放心大胆一口一个，再也不用担心硌牙了。
肥美鲜嫰的蚬子经过辣炒之后，除了一点点辣味还有鲜味，让人眼前一亮！看着高高垒起的空壳，成就感和满足感爆棚！
渔娘炖杂鱼
渔娘炖杂鱼算是店内逢桌必吃的招牌菜。小黄花鱼、贝类、八爪鱼、墨鱼仔、大明虾等等各类爽口鲜美的小海鲜都在这一锅里了，简直是无与伦比的鲜美。
吃到最后只剩汤汁，还可以蘸着汤汁吃下一个奶香大花卷，最后结论是没吃够！
手撕黄花鱼
经过炸制的小黄花鱼没有多余的水分，炸制得非常焦脆。去骨手撕加酱料拌匀，点缀葱花青红椒。紧致的鱼肉完全没有刺，咸鲜微辣，太适合下酒了。
饭盒蒸肥肠
作为十大必点菜的饭盒蒸肥肠，是丹东必吃的当地菜。
洗净卤好的肠头和土豆一起上锅蒸，肠的油脂渐渐渗透到底层的土豆中，将肥腻感化解的刚刚好。只能感受到土豆的粉糯和肠的爽脆。
