说到“海带”,大家都并不陌生,很多人都喜欢吃海带,它不仅是一种营养价值很高的蔬菜,同时还具有一定的药用价值,含有丰富的碘等矿物质元素。
海带的做法也很多样,比如凉拌海带属凉菜菜谱,海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑,现在就跟好运妹一起看看常见的几种海带的做法吧!
土豆拌海带丝
食材:
干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖
做法:
1、红椒切丝,土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯熟,干海带丝用水泡开洗净,放入沸水锅中焯熟;
2、酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁,土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中,倒入调好汁的拌匀即成。
黄豆海带炖排骨
食材:
棒骨、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆
做法:
1、棒骨过开水去血渍。姜切成小块;
2、将棒骨,蒜瓣,姜块,豆豉,海带,黄豆一起放入高压锅中,放两勺盐,加入适量水,基本莫过海带,出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。
海带花生煲猪蹄
食材:
猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法:
1、花生洗净泡涨,海带泡去盐分,洗净,海带切成粗段备用,生姜切大块儿,香葱切碎备用;
2、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟,捞出,冲洗干净,砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍,中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒,再次煮至沸腾;
3、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟,再开小火煲10分钟,关火焖30分,用撇油勺捞出表面的油脂,加入海带和花生,加入大枣,中小火慢煲;
4、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味,少许糖提鲜,加入适量胡椒粉,最后加入葱花点缀,关火,起锅。
海带鸡蛋饼
食材:
海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉
做法:
1、海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出,海带切段,长短自定。香葱切碎,鸡蛋磕入碗内,放入海带、香葱、盐和胡椒粉,搅拌成鸡蛋液;
2、不沾锅放油烧至八成热,倒入鸡蛋液快速摊平,一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来,两面煎好后装盘也可切开食用。
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