超市买菜,看到这个辣椒,立马想吃虎皮辣椒了。
买回家,洗洗切切就开始做,十分钟不要就能端上桌了,
来碗米饭,或者来块馒头,嗯,太美了。
生活,有时候就是这样简单,
吃点儿想吃的美味食物就能让你觉得幸福,
哪怕是如此这样一个小小的素菜。
辣椒便宜的时候,二块钱买一大包,让你吃个够。
虎皮辣椒宜用肉厚微辣的辣椒,先煎后烧,味道真是太美了。
材料:辣椒
配料:大蒜
调料:盐糖豆豉生抽色拉油
做法:
准备调料,豆豉,白糖,盐,生抽。
辣椒洗好,用吸油纸吸掉表面的水份,去蒂不去籽。用刀将辣椒拍松,切成辣椒段。
平底锅预热,倒油,将辣椒段下锅,小火煎香。
中间将辣椒翻面,让辣椒段两面都煎出虎皮。
将辣椒段推一边,用锅中的油煸香蒜碎,豆豉碎。
豆豉和大蒜碎炒出香味儿后,同煎好的辣椒块拌在一起,
加上糖和盐,
淋上生抽,拌均匀稍炒即可出锅。
这个菜调料并不复杂,但糖,豆豉,生抽都不可缺少,酌量调整用量。