一直以为油条只能当早餐吃,
但是后来发现,原来入菜也那么好吃~
油条拌黄瓜
原料:油条3根、黄瓜2根、盐、酱油、醋、味精、蒜、麻酱
做法:
1. 蒜捣成泥,加盐、味精、水适量调匀,放入麻汁中,用适量醋、酱油将麻汁调开。
2. 黄瓜拍碎放入碗中,油条切成小段,倒入盛黄瓜的碗中。
3. 调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中,拌匀即可。
丝瓜炒油条
原料:丝瓜1条、油条2根、小米椒4个、油、盐4克、鸡精2克
做法:
1. 丝瓜去皮洗净切条;姜切丝;红椒切丁;油条先切段,再改刀成竖条。
2. 锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅,余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
3. 炒到丝瓜变软后加盐调味,丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒许鸡精即可。
荷兰豆百合炒油条
原料:油条、百合、荷兰豆、蒜瓣
做法:
1. 油条切段后入温油小火复炸至酥脆,用吸油纸吸去表面的油。
2. 百合切去两头,剥开洗净;荷兰豆去筋切片,用沸水焯后入冷水降温;蒜瓣切蒜蓉。
3. 热锅下油,油温后下蒜蓉煸香,下百合、荷兰豆煸炒。
4. 加少许清水,调入盐、白糖、鸡精调味,放入油条翻炒均匀即可。
椒香鸡丁油条炒饭
原料:鸡胸肉、油条、青椒、剩饭、蒜蓉香辣酱、老抽
做法:
1. 鸡肉切小丁,用少许盐腌一会儿;青椒切块;油条切小段。
2. 鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。
3. 原锅放米饭炒散,放一匙香辣酱拌炒,放半匙老抽,先后放青椒和鸡肉拌炒
至青椒断生,加入油条略炒即可。