岭南古邑英德，又称英州，是广东省的历史文化名城，昨天在英德的湖山温泉度假村下榻，中午一到这里就被英德最著名的美食“客家大盘菜”吓了一跳，据说这大盘菜源于客家人传统的"发财大盘菜"，就是用一个超大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味......
这大盘菜是服务员用小推车推过来的，据说这盘子的直径有80厘米，也就是足足24寸，盘子里一共有九个菜，有荤有素，组成了一个大大的拼盘......
由于盘子实在是太大太重，一个人根本搬不动，一般是要两个人一起动手抬，先将大盘子放在一个专用的不锈钢架子上，再将架子抬起来放在餐桌上。
昨天那个24寸的大盘子里一共有九个菜，首先是英德著名的美食清远鸡，实际上就是皮黄肉白、肥嫩鲜美的白灼鸡......
白灼鸡的旁边是烩豆腐，一大块豆腐中间还藏着一块肉，非常鲜嫩可口......
豆腐旁边是带点辣味的椒盐小河虾了，味道不错的......
小虾隔壁的是一堆白色的东东，开始以为广东著名的肠粉，夹起来才发现是白萝卜。
白萝卜旁边就是这肥而不腻的客家红烧肉了，色香味都不错......
和红烧肉比邻而居的就是这条被清蒸的鱼盆友了......
清蒸鱼旁边放的是酱鸭掌，挺香的.....
酱鸭掌旁边就是这菜心，菜心的旁边就是清远鸡了，8个菜紧挨着摆在一起，加上中间的西南花，一共是9个菜了......
把九个菜放在一个大盘子里其实挺好的，既节省了那些小盘子的数量，又把各种菜肴的滋味互相交融，俺还是第一次见这么大的菜盘子呢，长见识了，据送菜来的小伙子告诉我们，这一大盘菜在他们餐厅卖580元一份......
