冬天到了，天冷了，大家知道冬天适合吃什么菜吗？时令蔬菜口感好，营养也好，那么，冬天最应该吃哪些时令蔬菜？
有句古话叫春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。意思就是冬天适合吃一些根茎类的食物。才可以温暖的过冬。根茎类蔬菜都包括什么？ 一 白萝卜 软化血管 降血脂
“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜有消炎清热作用。冬天如果上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；还可以预防冻疮。
二 山药 保护血管
冬天吃点山药，山药淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
三 莲藕：清热 润肺 缓解疲劳
将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。莲藕有助于缓解疲劳 促进新陈代谢 还有美肤的效果。
冬天除了吃一些根茎类蔬菜还可以吃的食物包括油菜 菠菜 笋 白菜 香菇等。既能增强营养，又能提高机体免疫力，预防疾病。
