糯米爱上土豆
原料：糯米200克笔山小土豆500克花雕酒100毫升一品鲜酱油100毫升美极鲜酱油50毫升蒜苗花10克熟腊肉粒50克色拉油适量
制法：
1.把糯米用清水泡涨后，入笼蒸熟，取出来加花雕酒、一品鲜酱油和美极鲜酱油拌匀。另把小土豆入笼蒸熟，取出来下入七成热的油锅里炸至色金黄时，倒出来沥油。
2. 锅留底油，下入熟腊肉粒、拌过味的糯米和炸过的小土豆炒匀，撒入蒜苗花颠匀，出锅装盘，即成。
特点：口感软糯，腊香酱香蔬香相融。 红焖鱼头
主料：胖头鱼头800克
配料：肥肉100克
调料：酱油30克 黄酱30克 黄酒20克 米醋40克 白糖25克 盐 10克 葱姜蒜、大料适量
做法：
1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。
2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。
3、锅提前用油溜上，以防粘锅，倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。
4、锅洗净倒少许新油烧七成热，先下姜蒜大火煸成金黄色，然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气；
5、放酱油和黄酱爆香
6、加入热水，放盐、白糖、黄酒和米醋，烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。
7、大火烧开后，盖盖小火炖四十分钟到一小时，中途要翻面，最后等汤稍微有些浓度就成了。 香菜炒牛肉丝
材料：
新鲜牛腿肉或牛里脊肉300克；尖红椒5个；香菜1小把；姜几片；蒜2小籽；
生粉；生抽；油少许；盐；老抽少许；
做法和步骤
1.牛肉横切成片，再切成丝，加生粉、生抽、少许油腌制半个小时。
2.尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用，锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油。
3.锅子洗干净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀。
4.放入香菜、淋入香油炒匀马上出锅。 香辣金钱蛋
用料：鸡蛋5个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；淀粉；盐；油；酱油；香油；
做法
1.鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉；
2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄；
3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。
小贴士：1、切鸡蛋的时候，刀面稍粘少许水，切的时候容易些。2、切好的鸡蛋面裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落，自己家吃不讲究外观的话，不裹也可以。 素拌什锦
用料
主料：胡萝卜50克、青椒50克、红椒50克、木耳50克、圆葱50克、火腿50克、香菜5克
辅料：盐2匙、味精0.2匙、米醋1匙
做法
1.处理好原材料备用
2.木耳泡发好开水焯一下冷水过凉沥干水分备用
3.圆葱、青椒、红椒、胡萝卜切成小块放入盐拌匀腌制十分钟左右
4.有个小秘诀就是腌制好的时蔬一定要用清水冲洗一下这样吃起来口感更佳
5.火腿、木耳切好和其它时蔬放入一起放入盐和味精拌匀入味
6.最后撒上香菜段提味即可享受美味哦
7.清新爽口的素拌什锦盛入盘中
8.爽口的小菜搭配美酒别有一番滋味
9.这道美味是营养丰富即方便又快捷
10.是朋友小聚的必备拿手好菜噢 香辣豆腐皮
主料:豆腐皮2张;
辅料:香菜1小把红椒1个;
调料:食盐4克鸡精3克葱5克姜1小块生抽1小勺老抽1小勺;
做法
1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝;
2.下豆腐皮，翻炒均匀；加入1小勺生抽;
3.加入1/2小勺老抽，翻炒均匀;下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味;
4.继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可; 奥尔良烤翅
主料：鸡翅4个
辅料：蜂蜜水 25克、奥尔良烤翅粉 30克
做法
1.鸡翅膀洗干净
2.腌料兑入适量水调匀，倒入鸡翅膀，让鸡翅膀都抹匀，腌制一个晚上，头一天晚上腌制，第二天就可以做了
3.蜂蜜加水调匀
4.放入烤盘，烤箱190度烤箱10分钟
5.用刷子刷上剩下的腌料汁，再放入烤箱烤10分钟，再重复刷一次
6.蜂蜜加少许水调匀，刷上一层蜂蜜水，烤10分钟，烤箱温度不同，根据自家烤箱来定 油泼面早餐
用料
麦芯高筋雪花粉 380克、温水 185克、盐 3克、黄豆芽 适量、葱，蒜，干辣椒粉 适量、生抽 2勺、醋 半勺、盐 适量
做法步骤
1、福临门麦芯高筋雪花粉380克，加盐3克，拌匀，加185克的温水拌成絮状（具体加水的量，看面粉的吸水率）
2、反复揉，揉成光滑的面团，盖盖子，静止1小时，
3、静止好的面团，揉成长圆形，切小段，两面刷油，盖保鲜膜静止一小时，
4、黄豆芽焯水，盛碗里
5、拿一个面团，用筷子压一下，
6、用手一边拉一边抻给拉长，
7、把面皮一分为二，放到开水锅里煮熟
8、把面皮放豆芽碗里，放葱，蒜泥，干辣椒粉，调料汁（生抽，醋，盐）
9、热油淋一下，发出滋啦滋啦声，
10、拌一下，香，面皮劲道！ 家常烧黄鱼（煎鱼完整不破皮）
主料：大黄花鱼2条（八两左右一条）；
辅料：食盐2小勺蒜瓣5瓣姜片5片葱段5段食用油15克小米椒3个鸡精0.5小勺老抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺；
做法
1.将鱼收拾干净，洗净，用纸巾吸干水份，这样煎鱼才不易粘锅。
2.再将鱼表面划刀，然后正反面涂上盐，这样也会起到不粘锅的效果。
3.鱼表面铺上姜片，葱段，静置一会。
4.准备蒜瓣，葱花。
5.这时我们将盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蚝油调成一碗汁，再加入三勺清水，搅拌均匀。
6.烧干锅后，用姜片将锅底擦一遍，这也是防止鱼粘锅的方法。
7.锅中热油，油量烧多些。
8.将鱼轻轻放入锅中，中小火煎。
9.待鱼煎到可以轻易挪动时，翻面，再煎一会儿至两面金黄。
10.这时我们将刚才腌制鱼的葱姜，以及蒜瓣放入锅中。
11.倒入调制好的酱汁，大火烧开。
12.盖锅盖焖一会儿，直至汤汁减少，再开盖大火收汁。
13.将鱼盛出，撒上葱花，辣椒碎，再浇上锅中的汤汁即可。 青椒炒猪肝
用料： 猪肝 一块、青辣椒 两个、蒜苗 两根、大葱 适量、生姜 适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白胡椒粉 半勺、白糖 一点、味精 一点；
做法
1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；
2.用笊篱捞出，控干水分；准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；
3.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；
4.搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
5.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
6.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
7.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；
8.关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘； 你觉得哪一道菜最好吃？哪一道最不想吃呢？
