说起陈麻婆豆腐，可谓全世界皆知。有趣的是，一百多年间，在不少传说及记述中，众口一词是因其脸上有几颗黑痣（川人戏称麻子），而被叫为陈麻婆，豆腐也就叫为“麻婆豆腐”。此定义早已为专家、学者、社会大众所认定，以至陈麻婆本人姓啥名谁反到鲜为人知。不过世间亦有质疑和它说。据《成都民间文学大全》所记；陈麻婆本人姓李，李劼人先生《大波》中言之姓陈，而《四川省志-人物志》又谓之姓刘。成都一位文史学者讲得更为理真言实。
事实上称为陈麻婆虽合情理，却是豆腐麻辣，麻婆不麻。陈麻婆，本姓温，名巧巧。温巧巧其人，白净漂亮、聪慧贤能、性情开朗，因丈夫陈春富是麻子，脸上麻麻杂杂的，乡里街坊都喊陈麻子。按旧时习俗，嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，女人过门则随夫姓，陈麻子的婆娘，自然就顺便喊为陈麻婆。豆腐出了名，食客也乐得直呼为“麻婆豆腐”更顺口、更有情趣。于是，陈麻婆就这样叫传下来。
当然，如此叫法也无甚贬意，温巧巧本人更无所谓，只要爱吃她的豆腐，生意好，她也乐而受之。再说“陈麻婆”及“麻婆豆腐”远比“温巧巧”、“温豆腐”更上口，更宜口口相传。况且人们呼之陈麻婆，观之却是豆腐西施，真可谓豆腐好吃，秀色可餐，四门食客何不前呼后拥，牵群打浪般赶去饱口福、享眼福呢。
到1920年代，陈麻婆已是远近闻名的川菜品牌，其店虽仍在成都北门万福桥，堂子依旧，但却有了一定实力。先前陈麻婆在丈夫陈春福病逝后，请了专业乡厨薛祥顺统厨掌灶，陈麻婆此后也就再没烹烧豆腐了。陈麻婆54岁时去世，饭铺便完全由女儿及女婿鲁希智主理。人们仍称其店为“陈麻婆饭铺”或“陈麻婆豆腐店”。
可终究令人有些感叹的是，早先其夫陈春富因店名而被误为陈兴盛，人死也就算了，可她白生生、漂漂亮的温巧巧却被误冤为“麻婆”，这一冤就是一百五十年。这还不说，要紧的是麻婆麻倒国人到也罢了，可连老外都被麻晕一大片，弄得他们为英、法、德语等咋个翻译“麻婆”二字而搞得焦头烂额，最后没法还是只得用汉语拼音。麻婆豆腐，其麻辣风味已为食众所认定，而麻婆到底麻不麻虽已无关要紧，日后有兴还可研讨考证。显然，无论作何之说，陈麻婆已流传一个半世纪，顺其自然，自然而然，也就罢了。
麻婆豆腐，一款生于坊间，传于民间的地方风味情肴，风流一百五十个春夏秋冬仍风味依然、风韵犹佳、味醉人间，成为中国菜在海外影响最大的一道名肴佳馔。
旧时成都北门万福桥，陈麻婆豆腐起始地
现今成都之陈麻婆店
豆腐麻辣麻婆不麻
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中国川菜文化人 《百年川菜传奇》《路边的川菜史》
《辣麻诱惑三百年》作者 本篇图文原创 向东
2017.12.14.成都
