金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
主料金针菇65克瘦肉160g馄饨皮30个鸡蛋1个胡椒粉，盐，葱花，紫菜，芝麻油适量
金针菇肉馅馄饨的做法步骤
1、瘦肉，金针菇分别剁碎，加一个蛋液，葱花，胡椒粉，
2、拌均匀（灯光关系，肉的颜色不一样了
3、取一张馄饨皮，中间放馅，（因为皮子有点干，所有最上面抹了一点水，让它好粘）
4、皮子最上面留一点，不要对折了
5、两只手的大拇指捏住皮子左右角，食指往前包，再捏紧就可以了（因为没有人拍照，这步骤就没有了）
6、锅里水开，就可以下馄饨了，等它浮起，加一点冷水，再次浮起就可以了
7、碗里加点盐，味精，紫菜，葱花，芝麻油，馄饨盛起，就可以吃了！
8、包好的馄饨
