酸辣蕨根粉
做法
1.将蕨根粉放入开水锅里煮熟，煮6、7分钟至没有硬芯，捞出放入凉开水中过凉备用，煮蕨根粉的同时炸一点花生米备用；
2.青红椒切碎末，葱姜蒜切碎，香菜切小段；小碗里加入适量盐，生抽，姜蒜末，香醋和白糖，鸡精搅拌至所有调料融合，放入青红椒碎；
3.把蕨根粉捞出沥干水分，装入大碗里，淋上调味汁，再淋上辣椒油，撒葱花香菜；再撒上一些花生米或香酥黄豆更诱人！
虎皮尖椒
用料：辣椒200克蒜头1个香菇酱1勺、盐2克油1勺白糖3克、
做法
1.备好食材；辣椒洗净切去头尾，取出辣椒籽，用刀拍扁；蒜头去皮，切薄片；
2.热锅，免油倒入辣椒，平铺在锅底干煸至表面起皱；铲起，放一旁待用；
3.热锅，锅内倒入食用油，下蒜片、香菇酱爆香；
4.倒入煸好的辣椒、翻炒均匀；调入盐、少许白糖、翻炒均匀即可铲起。
鲜虾豆腐
用料：大虾可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、盐适量；
做法
1.虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下；豆腐切小块，放在一边待用；
2.葱姜切末；葱姜爆锅，下虾头炒出虾油；炒出虾油后锅中加水；
3.水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦；
4.放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅；
5.撒上葱花；开吃吧。
