12月17日，记者从顺庆区教育局获悉，从12月18日起，该区93家公、民办学校食堂将试行大宗肉类食材统一采购配送。
“进行大宗食材集中采购，能从源头上控制学校食品安全风险，切实保障师生餐饮安全。”顺庆区教育局副局长张忠祥介绍，该区目前设立食堂的公、民办学校有93所，过去，各校食堂自行采集食材，该局已为所有学校食堂配备了快检设备。但由于学校比较分散，各自食材采购渠道不一，既不便于统一管理，也存在食品安全风险。为此，该区决定实行学校食堂大宗食材统一采购。目前，已完成肉类食材统一采购公开招标，确定由一家实力强、社会声誉佳的公司为所有学校食堂统一配送肉类食材，各校已与该公司签订《大宗食材肉类及肉制品采购合同》。
据该区食品药品监督管理局副局长肖红英介绍，学校食堂实行大宗食材统一采购后，由以往的分散监管变为集中监管，将有效提高监管效能，降低食品安全风险。目前，该区相关职能部门已会同中标公司，从食材采购、农残检测、保管储存、试尝留样、消毒保鲜等多个关键环节入手，构建起科学食材配送方案和突发事件应急预案。
“统一采购这种方式很好，食材配送到校，安全营养，经济便捷，学校非常欢迎。”顺河乡小学校长黄松涛说。
据了解，在所有学校食堂实行肉类食材统一采购后，该区将在本月继续开展米、面、油等大宗食材统一采购工作。
