第二届屏南代溪（北墘）黄酒节
将于12月22日盛大开幕！
一碗黄酒，
或醇香，或缠绵
道不尽北墘的温柔
北墘村，坐落于屏南县东南部，距屏南县城54公里。这里四面青山环抱，一条小溪穿村而过，400余户吴姓庄户依水而建，自然相连。村内土墙灰瓦炊烟袅袅，别有洞天。
北墘村南街穿村而过，全长约300多米，街面宽不到1.5米，巷道正中接连铺着1026块整齐划一的石板，石板两旁铺以卵石。街边货栈，酒坊林立，酒旗灯笼高挂，沿河则廊屋栉比，碓房、水车、廊桥、矴步、古堡、更楼相连，荷塘、柽树、老柿点缀其间，真一幅山乡冬景图，浓浓的乡愁直上心头！
一提到北墘，屏南人立刻想起“北墘老酒”。早年就有北墘红粬，运到福州和福宁府的许多县销售。到民国中期，又通过宁德海运到浙江温州、杭州一带。
最好的水——六角井
在酿酒界一直流传着这么一句古话，“好酒必有佳泉”。这口六角井的井水就是村里最独特的井！
六角井泉眼自井下3米深处喷涌而出，出水量日达数百吨，其水清丽明彻，常年保持10至20度左右水温，夏日可见水气氤氲，入口沁入心脾，令人清爽无比；而冬日清晨则水气如蒸，不结冰霜。
屏南“民居建筑博物馆”——佛仔厝
佛仔厝的主人是村里的吴姓人家，在清光绪年间，当时的户主吴云辉，靠着做红曲生意成为村里的首富。
家财日见殷实的吴云辉开始造屋，光绪二十一年（1895年）屋主重金聘请长乐能工巧匠9人建造宅院，历经3年，精工雕刻100多幅图案，其中人物22组共1008人。
佛仔厝是穿斗抬梁式结构，硬山顶，马头墙。地面青砖铺设，厅堂设木质几案，正厅上方高悬着一块清光绪33年屏南知县曹芸芝参观宅院后亲笔所题的“齿德兼优”黑底镏金横匾。更为罕见的是，大门封火墙内侧的墙帽下方有一组精美的彩色泥塑，苍松翠竹、虬枝劲节，人物、车马、鸟兽，形态逼真、活灵活现。整栋建筑具有很高的文化品位和内涵，是屏南县境内保护最为完好的一座晚清古民居。
在屏南北墘村，千百年来，每逢冬至，村民们都会祭祀开村始祖吴天灵，隆重的仪式丝毫不逊色于其他地方！
舞狮队伍打头阵！
村民们挑着一担担米、水、酒，准备到吴氏宗祠祭祀！
供桌上摆满了蒸煮好的牲畜、黄酒、糯米，对酒神、祖先的尊崇深埋在每个北墘村村民内心。
开酿祭祀开始，北墘村长者吴积门身着盛装，高声朗读祭文，村民们在一旁高声喊到“酿酒咯”，来表达对祖先的敬畏。
分食糯米饭，分享福气咯！糯米是酿酒的必备原料，村民们吃着热腾腾的糯米饭，感谢大自然的馈赠
来源：网络综合
