有些人早起是为了晨练，
有些人早起是为了工作，
而我每天早起——
就是为了吃早饭的！
像国王一样吃早餐
不是多豪华多丰盛
而是享受那一段时光
在晨光中起身
在音乐中洗漱
给猫咪喂食
为自己做早餐
然后好心情地从容开始生活和工作
《吃了它，其他的蛋都成了将就 》
班尼迪克蛋
食材准备
（2人份）
鸡蛋 5个、菠菜 一小把、培根 2片、英式玛芬 2片、黄油 50克、柠檬 1/4个、白醋 2匙、盐、黑胡椒 少许
制作荷兰酱
隔水加热融化黄油备用；打三个鸡蛋，只留蛋黄拌匀。
切1/4柠檬，把柠檬汁挤入蛋液；继续烧一锅热水，隔水打发蛋液至顺滑无粗泡。
将黄油分4次加入，每次搅拌均匀后继续加剩余黄油。然后撒上盐和黑胡椒，荷兰酱就做好了~
煎培根和玛芬
底锅内融化少许黄油，放入培根用中小火煎到两面微微焦黄(还可以换成烟熏三文鱼、火腿、虾等等）；
英式玛芬切两半，放入锅内煎一下（如果没有可以用吐司、汉堡面包代替，超市都有）。
煮水波蛋
选一个略深的锅，加水煮沸，倒入2匙白醋（记住，不是陈醋，不是黑醋，是白醋！）；关火，用勺子在水中间不停地打出一个漩涡。
眼疾手快把鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里，等其慢慢用余温在水中成型（约需3分钟），用漏勺捞出。
焯菠菜
锅里烧开水，倒入一点油，下菠菜焯30秒。捞出挤干水分，切段放在玛芬上。（我不爱吃菠菜，于是换成了皇帝菜~）
完成摆盘
依次将培根/鸡蛋放在玛芬上，淋上荷兰酱就大功告成~
吃班尼迪克蛋最销魂的时刻，就是用餐刀轻轻划开蛋白，蛋黄缓缓流出来。太诱人了有木有？
《只需七步，把M记早餐带回家》
热 香 饼
不知道为什么麦当劳取消了热香饼
我是多久没去帮衬M记了？......
现成的吃不到，那就自己做吧
简单搭配，奶味浓郁
甜香滋味萦绕在你心中
挥之不去这就是热香饼的魅力
食材准备
低筋面粉 175g、 鸡蛋 3个、牛奶 170ml、白砂糖 30g、盐 2g、 黄油 15g、蜂蜜
无油无水两个容器，分蛋。蛋黄中倒入牛奶和盐。
在蛋黄牛奶中倒入黄油，筛入低筋面粉；用刮刀贴着盆，搅拌成细滑面糊。
蛋白中加入白砂糖，用电动打蛋器打成打成大弯勾，大概要打20分钟左右。
把蛋白分2-3次和入面糊中，用刮刀画圈和匀为止；不粘锅开小火，热热锅(不用倒油）。
取一个图上那种大点的汤勺，一次一勺，摊出来的pancake是10-12cm大。面糊要快点倒下去，不然会形成一圈圈的痕迹；保持最小火不翻面，直到面糊上有大气泡形成，并且有一小部分气泡破掉了。
然后翻过来再煎一会，摞起来装盘，切上一小块黄油放上面，然后淋上蜂蜜或者巧克力、果酱，还可以配上新鲜水果。
趁热享用~
《在我的青春岁月里，经常会吃你 》
粢 饭 团
记得卖粢饭团的大姐，手拿一块白纱布，舀一勺米饭在上面摊开，刮上榨菜，把一根油条折三折放上去。再把纱布卷起来，抓住两端用力拧几下，再打开，一个热气腾腾的饭团就做好了。
特别在冬日清晨，手里捧着一个温暖实在的粢饭团，那种滋味，或者说那种感觉，是到如今都无法忘怀的。
食材准备
糯米、普通大米、黑芝麻、油条、榨菜、肉松、咸蛋（自己心血来潮加的）
糯米和普通大米2：1浸泡4小时以上，放入电饭锅煮熟；卷帘上铺一层保鲜膜，煮熟的米饭均匀铺上，撒肉松、榨菜、咸蛋粒、油条。
用力卷起来，打开在保鲜膜上撒一点黑芝麻，再卷起来，黑芝麻就能粘到饭团上了。
取掉保鲜膜，装盘。
其实粢饭团很容易做，只不过吃起来倒是有点讲究，不然就会散架的呢~
《YOYO!切克闹!煎饼果子来一套》
煎 饼 果 子
煎饼果子，最平民化的早点，却是我一直以来的挚爱。
先将平底锅擦薄薄的一层油，盛一勺面糊在上面，摊圆，打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后放入油条、海带丝、土豆丝和咸菜等等，卷好就行了。师傅的手法都很稔熟，干净利索。
那时候，经常是捧着感觉硕大无比的一份，一路走一路努力地吃，走回宿舍都还吃不完。
如今想起来，真是怅然若失。
食材准备
小麦粉、 黄豆粉、 玉米粉、食用碱、 甜面酱、鸡蛋、榨菜、葱花、油条（或者薄脆、火腿肠）
为了显得专业，特斥资在淘宝购得铸铁煎饼锅一个。
杂粮煎饼的口感更好，如果懒直接用小麦粉调的面糊做煎饼也行。
比例是自己大致拿捏的，如果掌握不准就按照100g小麦粉+10g玉米粉+10g黄豆粉+一点点食用碱的比例，加水调成面糊就可以了。
btw：面糊调好后要放置40分钟左右。
面糊的稠稀，其实要根据摊饼的速度快慢决定。如果熟练的话，面糊就可以调的稠一些。初学者可以调的稀一点，方便练习。
如何制作薄脆饼
薄脆饼可以自己擀面制作，也可以学我偷懒买饺子皮来做。把两片面皮叠在一起，抹点水让其更好粘合，用刀划几下，便于膨胀。
入锅油炸后捞出，如果不用薄脆饼，还可以用油条、火腿肠等，反正你喜欢啥就包啥。
原料齐备，准备摊饼。
先用一点油擦锅，然后舀一勺面糊倒在上面，记住火不要开太大。用竹蜻蜓摊匀，前几次可能手忙脚乱做的不好，多试几次就ok了。果真应了那句老话：无他，唯手熟尔。
打一个鸡蛋
用铲子轻轻铲动四周，把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱（爱吃辣椒的就抹辣椒酱）。然后撒葱花。
放上薄脆饼，或者油条火腿肠，再加点榨菜什么的，四边叠起来，中间切成两半，欧啦。
尝一口，正是回忆中的味道啊。
俗话说,一日之计在于晨,早晨往往是人体健康养生最重要的时刻。看完了小编的介绍，您是否也会每天早起，动手做自己最喜欢的早餐呢？
供稿：多多熊
编辑：多多熊
