圣诞节我打算烤火鸡，但能发给你们看的时候应该已经迟了。所以今天有备无患先发个烤羊排，也是很适合聚餐的一道菜。老派的迷迭香风味，新鲜迷迭香的绿色，加上小番茄干的红色，也是蛮圣诞气氛的。而且似乎，烤羊排会更让人想喝酒这一点，就很好。所以……
忘了烤火鸡……吧
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配 料：
羊排、培根、迷迭香、小番茄干、节瓜、小胡萝卜
洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、红葡萄酒
羊排切花刀，方便腌制入味。正反两侧都撒上盐和胡椒，用力揉搓均匀。
意大利的日晒小番茄干、简单浓郁的咸和酸，你也可以把圣女果对半切撒盐和橄榄油用烤箱烘干代替。
小番茄干拌上橄榄油和迷迭香，撒在搓完盐的羊排上，然后淋一些红葡萄酒。
用保鲜膜或食品袋包裹起来，尽量排出空气，在冰箱密闭腌制一晚入味，或者早上腌制晚上烤，总之腌久点。
洋葱切块，大蒜拍扁切碎，培根切丁，小胡萝卜刨去皮，对半切。
培根煸香，放下洋葱和蒜炒至培根焦香洋葱变色，再放下胡萝卜翻炒均匀备用。
烤盘垫油纸稍微刷油，排上节瓜，其实我失算了，铺写南瓜应该更好。然后把上一步炒完的料均匀铺上去并撒一点迷迭香和小番茄干。
然后放上腌好的羊排，撒上迷迭香和小番茄干，撒一些橄榄油。
烤箱预热220度，用锡纸覆盖起来烤20分钟左右，然后揭开盖，抹一点点黄油在表面，继续进烤箱烤20分钟左右上色。
前面的焖烤是为了让羊排受热但不流失过多水份，之后的烤制过程可以把小番茄干拨到缝隙和有汤汁的部分，以免烤焦。
最后补点迷迭香什么的让颜色更鲜艳些，怎么吃我就不用说了吧？来来来酒都倒起来。
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