【中原经济网平顶山新闻讯】(河南经济报记者 吉娜 通讯员 李向平)每天清晨，伴随着第一缕阳光，在平顶山市日行一善免费爱心粥棚里，却是一片热火朝天的景象：爱心粥棚的发起人李宝山先生和自发赶来的志愿者正在忙着炒菜、熬粥、摆放桌椅，大家分工合作，有条不紊，为送餐活动做好一切准备……
12月17日是日行一善免费爱心粥湛河区店开业3个月之际，爱心粥自开业以来进展如何?16日清晨，记者来到该市光明路南段佛光地产克拉公寓楼下的湛河区店。
不用再吃凉饭了，喝口热乎粥真好
6时25分，记者在店里看到，志愿者正在忙着盛菜、盛粥，放在托盘里，做着开饭前的最后准备。店内10几张桌前，坐满了身着环卫“马甲”的人，将一大间屋子映衬得黄橙橙一片。五六个来晚的环卫工人，坐在店外两张桌前。
6时40分准时开饭。志愿者端着托盘给环卫工人送上热腾腾的馒头、南瓜粥、豆腐菜。
“再拿点儿馍!”“再来点儿菜!”志愿者来来往往，忙个不停。
“这儿的‘爱心粥’太让我们环卫工人感动了!”69岁的环卫工人胡留安边吃边介绍，他们每天4点多出门干活儿，有时候将近8点才忙完。能在这儿吃顿热乎乎的早餐， 暖胃更暖心。
“我在这里学会了感恩，帮助志愿者干一些力所能及的活儿，不能光坐着等吃。”用完餐后，61岁的环卫工人王新志留下来帮助收拾桌凳。“我干16年了，每月900元，早上舍不得买饭，经常带一个馒头、一杯水。但现在我感到很幸福，每天早上都有热饭吃，帮点儿忙心里也是美的!”
喝完爱心粥，也成为志愿者送温暖
“咸淡适中、软烂可口，味道好极了!”送走环卫工人，记者应邀品尝“佳肴”后，忍不住赞叹。
“菜是志愿者许巧玲做的，她可是我们的大厨。”店长曹光磊竖起大拇指。
48岁的许巧玲既是享用“爱心粥”的人，也是为“爱心粥”服务的志愿者。爱心粥湛河区店开业后，她抱着试试看的心理走进来，吃了一顿不要钱的早饭。“‘爱心粥’太好了，温暖了这么一大群人。他们能为环卫工人办好事，自己也是环卫工，更应该为同事服务。”看到这么多人吃得心满意足，看到志愿者热情服务，许巧玲很感动，第三次再来时，许巧玲吃完早餐就投入志愿者工作，她做的豆腐菜，非常受欢迎……
“今天人少，环卫工是95人。”曹光磊看了看登记簿，“昨天102名环卫工就餐，一般都是100名环卫工……”
曹光磊在该市农科院上班，她告诉记者，志愿者每天5时半开始做早餐，而后像她一样赶去上班。
在记者采访的时候，志愿者李广玺一直在店内忙活，洗碗并整理物品，他被志愿者誉为“主力队员”。李广玺在湛南路上开了一家修锁店，时间比较自由，每天都会到粥店，从清晨5点到菜市场买菜，到搬桌、做饭、端饭、洗涮，他常常是忙到最后的那一个。
“忙一点挺开心的。爱心粥店给我提供了一个好去处，感觉在这里生活很充实。”李广玺笑着说。
王东晓是平煤神马集团一矿职工，家住附近的豫基城小区。只要没特别的事情，他每天早上都会到家对面的爱心粥店做义工，5时多到店，忙活到7时多去上班。受他感染，对门邻居张桂强也加入了这个志愿者团队。
“一开始参与的志愿者热情都很高，但各家都有各家的事儿，大浪淘沙，剩下的都是特别优秀的志愿者。”曹光磊说，免费爱心粥志愿者团队里有300多人，但真正能长期坚持到粥店服务的也就只有十几位志愿者，“免费爱心粥能走到今天，得益于这部分沉淀下来的优秀志愿者”。
众人有爱心“粥棚”就能继续
曹光磊告诉记者，日行一善免费爱心粥创始人李宝山在平顶山银行工作，志愿者都亲切地称他为“宝哥”。多年参与助学、腊八送粥等公益活动的李宝山去年萌生了创办爱心粥店的想法。经过调研奔波，他在社会各界的支持和全国爱心粥发起人王全华的指导下，于2016年10月在市区平安大道开设了第一家免费爱心粥店。
一开始也遇到了不少问题。比如，志愿者有时来得多用不完，有时来得少不够用;每日募集的费用有时多余，有时欠缺……这让李宝山觉得志愿者团队也需要规范化运行。于是，他们逐渐成立了膳食部、财务部、宣传部等多个部门。膳食部每天安排2至3名志愿者轮流值班，以保证早餐的供应。财务部负责费用结算，每天接收志愿者的红包捐款及社会捐款，并负责公布账单。他们甚至还聘请了专业的会计师和法律顾问。
曹光磊说，湛河区店每天的开销在200元左右，包括食材、水电气等费用。他们做善事的资金来源主要是志愿者每天捐出的善款和爱心人士的“包粥”捐赠。比如，有的市民遇到家人过生日、孩子考上大学、结婚等喜事，会花200元“包粥”，即把当天爱心粥的费用全包了。
“科学管理才能保证良性运行，只有做到公开透明，才能不辜负志愿者和爱心市民的信任。”曹光磊说，“遇到了很多问题，但最大的还是资金来源问题。店里出现了赤字，都是由‘宝哥’自掏腰包垫付的。”
房租是爱心粥支出费用中最大的一块，找到合适的房子成了最难的一件事。李宝山感激地说：“湛河区店的创办，特别感谢佛光地产的赵玉玲董事长，她得知我们做的事情之后，决定无偿提供一间门面房让我们使用，这可解决了我们一大难题呀。”
“只要这个社会还有爱心，我们的‘粥棚’就能支撑下去。”李宝山由衷地说，一路走来，免费爱心粥得到了社会各界的支持。平顶山市农科院还专门腾出一块地，为他们爱心粥店种植蔬菜提供了空间。所以，他要感谢所有志愿者及社会爱心人士。
