看过《深夜食堂》的朋友们肯定对酱油炒面不陌生，特别是加颗蛋！而今天小编教大家做的也是日式酱油炒面的加强版——海鲜酱油炒面，据说吃过的人吃的时候从来不顾擦嘴角呀！
主料：
挂面 虾 花蛤 卷心菜 胡萝卜 洋葱
青椒 鸡蛋
调料：
食用油 食盐 糖 料酒 日式酱油 海苔碎
第一步：切菜
将青椒，卷心菜，胡萝卜，洋葱切成差不多大小的条状，放好备用；
第二步：煮花蛤和虾
将吐好沙子的花蛤放在烧开水的锅中煮至花蛤全部打开，盛出备用；将活虾用牙签在背部挑出虾线，并去掉虾头剥去虾壳，在开水中煮至虾轻微变红，盛出备用；
第三步：煮面
将挂面在烧开水的锅中煮八分熟，捞出放在凉水中备用；
第四步：炒面
将日式酱油，料酒，盐，糖按照自己的口味调成酱油汁备用；起锅热锅凉油，油温六成时先放入洋葱煸香，再放入卷心菜炒制，然后放入虾，花蛤和挂面，倒入调好的酱油汁，用筷子不停的拌匀，当面条上色均匀时，即可出锅～
第五步：装盘
在热锅内放入少许油，油温热后打入鸡蛋，撒上盐，关火闷两分钟，将闷好的鸡蛋放入盛出的炒面上，撒上海苔碎，即刻享用～
不爱吃海苔的人可以换成芝麻呦～
