昨天晚上酒喝太多了，今天起来一点精神头都没有，饭都不想吃一口，为啥？没胃口呗！想找到榨菜吃，还没找到，也懒的下楼买，见到阳台上还有几根白萝卜，于是就做了这道开胃小菜，腌萝卜皮，清脆爽口解腻，大家看一遍就会，超级的简单。
食材配料：白糖、白醋、老抽（酱油不能用）、青红椒、生姜、盐。
制作过程：
1、白萝卜清洗干净，尤其皮的部位带小坑坑的地方，坏的地方要挖掉，削成0.3厘米左右的小长片。
2、再切成长短一致的小方块，切记萝卜皮要保留着，倒入少许的盐，腌制一夜。
3、红椒去蒂整根放入，青椒横刀切成段（生味浓），生姜对半切留皮。
4、腌制一夜后的萝卜，倒掉盐水，放入白糖、老抽（提味调色）、白醋，再存放一天即可食用。
5、萝卜皮晾晒干后，腌制效果更佳，由于急着吃，下了好几天的小雨，阴冷的很，就省略掉了这个关键的过程。
6、简单吧，不需要放冰箱冷藏，每次量不要做的太多，吃完再做，时间泡久并不好吃，晒干后的萝卜皮再腌制，吃起来口感就清脆多了。好吃的开胃小菜，喜欢就搞点，要问能储藏多久，大概一周左右吧！
