英国圣诞吃什么？当然要介绍另一款不能不说的圣诞甜品啦。圣诞布丁(Christmas pudding)是一款传统的英国圣诞节日的甜点，通常是圣诞大餐到尾声时收笔的一道菜品，也叫李子布丁。不过虽然名叫“李子”布丁，材料里却并没有李子。只因为在前维多利亚时代，葡萄干(raisins)也被称作“李子”(plums)。圣诞布丁做好要放上一个月才吃。有时甚至放上几个月甚至一年。因为圣诞布丁里面也还有酒，高浓度的酒精使圣诞布丁可以久置不坏~
圣诞布丁
食材
蔓越莓干 30g
蓝莓干 25g
黑加仑干 25g
朗姆酒 100g
扁桃仁 50g
核桃仁 50g
杏仁粉 25g
低筋面粉 25g
鸡蛋 2个
吐司 1片
红糖 50克
柠檬 1个
樱桃 适量
淡奶油 适量
- 做法 Steps -
1. 碗中倒入30克蔓越莓干、25克蓝莓干、25黑加仑干、100克朗姆酒浸泡1夜
2. 将浸泡过1夜的果干倒入碗中
3. 接着碗中倒入2个鸡蛋、50克扁桃仁、50克核桃仁、25克杏仁粉、25克低筋面粉
4. 将1片吐司撕碎放入碗中，接着倒入50克红糖
5. 将一个柠檬削皮，取柠檬皮放入碗中
6. 将碗中的食材翻拌均匀，做成布丁糊
7. 再将翻拌均匀的布丁糊放入碗中压实，放入烧开水的蒸锅大火蒸45分钟
8. 淋上淡奶油，放上樱桃做装饰，完成啦！
浓浓圣诞气息！
Tips：
1. 做好后放入冷藏室，1年都不会坏哦！如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就放置多些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。
2. 混合的水果干用朗姆酒多浸泡些日子，泡的时间越长果干越浓香。
3. 如果没有现成的白土司也可用面包渣（面包糠）代替。
4. 做好后放入冷藏室，1年都不会坏哦！
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