今天和妈妈们分享一道最简单的蔬菜鸡蛋羹，这道辅食也是老少皆宜。食材中除了鸡蛋，还有几样蔬菜：青菜含有多种维生素和纤维素，能促进宝宝肠道蠕动，预防便秘；
胡萝卜含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，润泽肌肤；香菇的加入不但能提鲜，还能补充较多维生素D，提高宝宝对鸡蛋中钙质的吸收。
开始做菜咯
菜名：三鲜鸡蛋羹
月龄：适合12M+宝宝
食材：胡萝卜20g、青菜20g、香菇1个、鸡蛋1个
工具：菜刀、菜板、打蛋器、蒸锅、筛网、碗、盘子、不粘锅
制作步骤
1、胡萝卜切小丁
2、香菇切碎
3、青菜切碎
4、碗中打入一个鸡蛋，蛋壳备用
5、准备一杯30℃的温水
6、在鸡蛋壳中倒满温水，蛋液中倒入3个鸡蛋壳的水
7、打蛋100下
8、蛋液过筛
PS：想要把鸡蛋羹做出豆腐脑的口感，蛋液必须要过筛，否则就会有很多气孔哦，蒸的时候就会皱皱巴巴，有很多小气泡
9、放入蒸屉中，鸡蛋羹上面盖上一个盘子
10、水开后放上蒸屉，中小火蒸12分钟
11、起锅开小火，刷上一层薄薄的油，倒入蔬菜丁，翻炒2分钟
12、倒入适量水，大火煮
13、5g玉米淀粉加入50g水中，搅拌均匀
14、水开后，倒入水淀粉，搅拌均匀，煮至水分收干一点，芡汁变的粘稠
15、倒入蒸蛋中即可
辅食小知识
Q：吃了某种事物就会嘴边起红疹，是过敏吗？
A：食物引起的过敏非常常见，症状轻重程度不同。中重度的食物过敏才需要彻底回避该种食物。
轻度过敏可以少量多次尝试，反而有助于降低致敏性。此外根据最新的研究表明，推迟添加易过敏食物，如鸡蛋、鱼、坚果、豆类、小麦、海鲜等，并不能预防婴幼儿食物过敏的发生。
也就是说过敏就是命，早晚都会发生。因此开始添加辅食后，就可以逐渐引入不同种类的食物，以提供不同的营养素。越早发现，反而可以越早介入。
