学着这样做蘑菇，保证比肉还好吃！蘑菇是一种普通的食材，营养丰富，同时富含氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，吃起来口感鲜美，即食多吃也不会那么容易发胖！优吉拉准备了一些蘑菇的吃法，学着这样做蘑菇，既健康又好吃，吃货们赶紧学起来吧~
小鸡炖蘑菇
准备食材：小鸡600g、蘑菇100g、姜丝适量、十三香适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻油适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1、蘑菇对半切开之后开水焯待用。
2、小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
3、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。
4、倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。
5、加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。
6、调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。
鸡蛋炒双菇
准备食材：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g、油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量。
做法：
1、准备好原材料。
2、鸡蛋放入碗中加适量盐打散。
3、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。
4、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。
5、锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒。
6、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
7、双菇炒出水分后煮一两分钟，加入盐，胡椒粉调味。
8、加入鸡蛋， 翻炒几下。
9、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火即可。
蘑菇炒肉
准备食材：五花肉100g、平菇300g、油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量。
做法
1、准备好所有食材。
2、平菇冲洗干净后撕成条备用。
3、五花肉去皮切成薄片。
4、辣椒和香菜洗净切成小段。
5、锅内放入水烧开。
6、下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
7、锅中加入油，爆香辣椒和姜碎。
8、倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油、料酒 糖煸炒均匀。
9、放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
10、加入盐调味，勾入薄芡，并加入香菜段翻炒均匀即可。
奶油蘑菇汤
准备食材：蘑菇、洋葱、黄油、面粉、干白、淡奶油、牛奶、烤面包丁。
做法
1、蘑菇洋葱洗净、切碎，放入锅中炒到五分熟盛出。
2、黄油倒入锅中，小火使其溶化，放入面粉，炒匀后加入牛奶，一般加一边快速搅拌，然后加入适量的干白葡萄酒。
3、最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇，加入鸡粉调味，放入淡奶油，撒上面包丁即可。
海带豆腐蘑菇汤
准备食材：蘑菇、海带、豆腐、虾皮、葱、胡椒粉。
做法
1、海带洗净后切成小块，白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐切块，葱切末，蘑菇切条。
2、锅热油，爆香葱末，放入海带、蘑菇翻炒，然后加入水，水煮沸后放入豆腐煮10分钟，放入虾皮。
3、加盐、胡椒粉、鸡精，出锅前撒葱花就可以了。
