2018年的第一场雪，也是这个冬季的第一场雪，讲整个村子都紧紧的包裹起来了，村头的小面馆里，热气腾腾的香味儿。把冰雪融化成一道口子，温暖着人们冰冷的胃口。
大爷经营这家面馆已经有二十多年的历史了，在附近绝对是老招牌，他做的羊肉板面，绝对是地地道道德地方小吃。面和河南烩面差不多，都是将面片拉长下锅。唯独不一样的事，板面是用清水煮汤，捞到碗里后再进行浇汁，说起这个板面汁，那可是很有讲究的，否则味道就不正宗，之所以称之为羊肉板面，汤汁肯定是羊肉熬制的，再用羊油及朝天椒炸出辣椒油，里面放香果、白芷、八角、花椒等多种调料进行熬制。
熬制好的汤汁盛放在大盆里，下面放个炉子，炉子里生火，如果汤汁凉了的话，用羊油熬制的辣椒油就会结块，汤汁中的羊肉块在经过长时间的熬制后，味道更佳鲜香入口，汤锅里还可以放入羊蹄、鸡蛋等，吃的时候捞进板面碗里，那又是另外一番味道。
像这样好吃到爆的羊肉板面，在农村才卖五块钱一碗，是不是很便宜呢，人人都能消费的起的食物才是真正的美食。毛大爷自己也没想到，自己做羊肉板面居然一下就干了二十多年。如今他都快七十岁的年龄了，感觉自己还能应付面馆里的一切，儿女劝了多少遍了，让他休息，可他总是放不下。
今天外面下着大雪，没有什么人过来吃饭，毛大爷闲来无事，就做些准备的工作，看他在切白菜，就有人问毛大爷，羊肉板面里面不是都用菠菜的吗，你怎么用的是白菜呢？
毛爷爷呵呵大笑，“年轻人”，咱农村可不像城里，现如今城里的羊肉板面都卖七八块一碗了，里面放菠菜当然正宗了，可是咱乡下，才卖五元一碗，如今菠菜那么贵，你说我能放的起吗？咱的习惯就是，啥便宜放啥，再说白菜吃着也不错，味道一样不差。
聊起现如今的生意，毛大爷坦率的说现在生意没有以前好了，但一天卖一百碗还是没问题的，多了的话，咱也忙不过来，都到这把年纪了，咱也不愁吃不愁喝的，把版面给大家做好点，大家喜欢吃就行了！
其实。最平凡的才是最伟大的，忍不住为大爷点赞，能老有多为，再为自己充实生活的同时，也为儿女们减轻了负担，挺好的一件事。
