想要简单吃一吃
又不想将就
这时来碗干拌面
就是最好的选择
事先准备好最近超级火爆的网红拌面酱，小酱仙。喜欢吃辣的就要辣酱拌面，重庆小面，喜欢吃清淡点的，就要香菇鸡汤酱，喜欢吃鲜一点的，就要葱油拌面，里面有很多海米。准备好拌面料，只要拌入热腾腾的白面，看着热气氤氲，香气十足的干拌面条，简单中带有坚持，就能顿时让心情变得丰盛起来。
拌面酱
下面，小酱教大家怎么做出筋道面条
首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。
其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。
和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些)，其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。
不想做，如何挑选面条
如果去超市购买，就要看清包装上所注明的蛋白质含量，蛋白质含量越高越筋道。
如果去粮店购买，可挑一根面条抻拉，若能拉长且不断，煮出的面条会很筋道。若稍微一捏就断，则太软。还要看颜色，略深的较筋道。颜色越白，说明其使用的面粉面筋越少。
煮面条不粘锅的小窍门
1.煮面条的时刻，先把水烧开，
在水中加一汤匙食油，然后再放面条下锅 ，因为有香油的存在，这样面条就不会沾连，面汤起泡沫小、不宜溢出锅外。
2.在煮面条的水里加少许盐，等到水开时，再往锅里加些冷水 ，稍煮少焉即可关火。这样煮出来的面条不仅好吃，而且不宜粘锅。
3.煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，假如用大火煮，水太热，面条外面易形成粘膜，煮成烂糊面。
4.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面 ，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。
温馨提示：面条和汤水分开来煮，食用比较方便，味道更鲜美宜人。假如你是一家子都吃面条，就可根据大家所需，取面条后调汤水就行，不用担心面条糊烂在锅中了。
面条煮好，淋上小酱仙拌面酱，一碗超级网红拌面就好啦！记得汤面要加汤哦！
