之前我介绍芝士火锅的时候（戳这里→_→ ），曾经提过，芝士火锅传入美国后又演化出巧克力火锅的版本。《Food Network》做了个调查，71%的美国人更偏爱芝士火锅，只有29%的人是巧克力火锅的粉丝。嗯，果然还是原版更有吸引力啊。
食谱奉上，你更喜欢哪个呢？
芝士火锅
总计时间：20分钟
六到八人份
【用料】
muenster芝士 ① 8盎司(227g)
jarlsberg芝士 ① 8盎司(227g)
玉米淀粉 1大勺(15ml)+1茶匙(4.9ml)
大蒜 1瓣
干白葡萄酒 1杯(237ml)
鲜榨柠檬汁 1大勺(15ml)
干雪莉酒(dry sherry) 1大勺(15ml)
第戎芥末酱 ③ 1茶匙(4.9ml)
卡宴辣椒粉(cayenne pepper powder) ② 1/4茶匙(1.2ml)
硬壳面包 佐餐
【此处是唠叨】
① 原文推荐的这两种芝士，在中国都很难买到。戳这里选择几种中国能买到的芝士→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了 建议选软质或半软的。
② 西餐常用辣椒品种和辣椒制品的介绍戳这里→尝尝这些世界名“椒”，第几种把你辣哭了？
③ 第戎芥末酱的介绍戳这里→全球最美味芥末酱大盘点
【做法】
1、芝士磨碎和玉米淀粉混合，放一边备用。
2、大蒜切两半，然后在一个芝士火锅内部仔仔细细擦一个遍，扔掉。倒入干白和柠檬汁中高火煮到微沸，然后分批倒入芝士混合物，搅拌到融化后再加下一批这样。不用等到完全混合均匀，豆腐脑状就可以加下一批了。
3、减中火，倒入干雪莉酒、第戎芥末酱、卡宴辣椒粉继续边煮边搅到混合均匀。然后转小火，开始边煮边涮面包块吧。
巧克力火锅
总计时间：20分钟
六到八人份
【用料】
烘焙用苦甜巧克力块 8盎司(227g)
烘焙用半甜巧克力块 8盎司(227g)
浓奶油 ① 1又1/3杯(315ml)
无盐黄油 4大勺(59ml)
香草精 1大勺(15ml)
磅蛋糕 ② 佐餐
【此处是唠叨】
① 买不到？DIY方法戳这里→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）
② 买市售的就可以。想DIY的话，做法戳这里→焦糖磅蛋糕，馥郁精致的美味
【做法】
1、巧克力剁碎，倒入浓奶油、黄油搅拌搅拌，送入微波炉转1分钟后取出搅拌搅拌，再送回去转30秒搅拌搅拌，之后以30秒为间隔，搅拌到巧克力刚刚完全融化为止，离火搅拌到顺滑。
2、将巧克力浆倒入火锅，小火保温，然后拿蛋糕块涮着吃。
