冬季养生不要忘了养肝护肝，因为冬季是肝炎的高发期，“男补肾，女养肝”，女性朋友更要注意。那么冬季如何保肝呢？中医师提醒，冬天养肝要做好「收藏」的功夫，不可让肝气过旺，并推荐5种适合冬天食用的食物，以提升保肝的效果。
第1种：多糖食物 - 木耳
香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。
第2种：富含维生素的食物 - 卷心菜
冬天是卷心菜 的盛产季节，吃起来鲜脆甘甜，不只如此，卷心菜 还是属于十字花科的蔬菜，富含维他命Ç和维他命A，并含有数种强力抗癌效果的化合物，在中医更被视为护肝顾胃的好帮手，适合多多摄取。另外，其他十字花科蔬菜，包括花椰菜，青江菜和萝卜等，也都是具有抗癌能力的蔬菜。
第3种：蛋白质类食物 - 黑芝麻
优质的蛋白质类食物，例如：豆腐，鸡蛋，鱼，黑芝麻等，都对肝脏有不错的修护功能，而冬天是黑芝麻的产季，正是最佳的赏味期黑芝麻中的芝麻。素能消除肝脏在解毒过程中所产生的自由基，具有保护肝脏的功能，既能抗氧化，也具有抗衰老的能力。
第4种：红枣
冬天吃枣子对于养生来说有着很多的好处,枣的营养价值在冬天是效果最大的。俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。红枣泡水，可以养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
