进入冬季后，不仅寒冷，而且我们也会常出现口干舌燥的现象，皮肤也会变得干燥无比，这时候来一碗滋润的汤最好不过了；在冷风瑟瑟中下班赶回家，这时候有碗热乎乎的汤水在家里等着， 真的是暖身暖心； 冬天气候寒冷，人易患感冒，这时候来碗汤是防治感冒有效的方法。所以说，冬季喝汤暖身又滋补，对人的身体好吃多多。
而对于很多上班族来说，煲汤需要的时间比较长，因此要学会几款快手汤很有必须。 无须多长时间， 也无须特别准备什么食材， 做法零难度， 即使是新手也很容易做， 这如同今天要推荐大家的一一款汤品---番茄豆腐粉丝蛋花汤。没有特别珍贵的食材，也没有花样繁复的搭配，仅仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、日本豆腐、粉丝、鸡蛋家家都有的食材组合而成。
如果平时有时间，可以煮些高汤分装在冰箱中冷冻着， 平时用来这汤就特别方便。没有呢， 就直接用水吧，加入各色蔬菜炖煮在一起，其实这汤也不需要固定不变的搭配。 蔬菜可根据家中现有库存来选择，有白菜用白菜，有番茄就用番茄，想用什么就加入吧。至于加不加鸡蛋、放不放肉，就是依个人喜好而定。这汤即使很简单，但多少能给工作了一天的风尘仆仆饥肠辘辘的人儿一点抚慰吧。
【番茄豆腐粉丝蛋花汤】
原料：日本豆腐 2条 番茄 2个 粉丝 1把 鸡蛋 2个 小葱 1根 胡椒粉 油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐，打散备用； 3.将高汤烧热； 4 倒入准备好的日本豆腐块； 5. 再放入泡好的粉丝进去煮； 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 7. 再放入番茄块进去煮； 8. 最后倒入打散的鸡蛋液煮好后关火；
9. 盛入钵中， 表面撒上小葱末。
小贴士：1. 粉丝提前泡软； 2. 家里有高汤最好，也可以用浓汤宝或者用葱姜爆香，再放入水锅中煮； 3. 所有食材都无须煮过长时间， 加盐等调味后，最后冲入蛋液。
