近年来，罹癌人数节节攀升，生活中有许多可能的致癌食品，往往在不知不觉中危害我们的健康，提醒您提高警觉，癌症已成为人类第一死因！专家总结：有些食物致癌，少吃为妙！
最近，武汉一家四口经历了噩梦一般的体检，30岁的于女士体检时查出甲状腺结节，随后于女士的十位家人也都去进行甲状腺体检，结果她的母亲，婆婆以及弟媳的母亲都查出了甲状腺肿块，一家四口先后到医院进行手术，其中三人术后病检诊断为甲状腺癌，不过幸好发现及时，癌症并未出现转移。
通过医生的询问，于女士一家特别喜欢吃腌制品，过年时家里更是会大量腌制鱼肉，几乎每餐都会吃，众所周知，腌制品是导致癌症的罪魁祸首之一，主要有两点，一，在腌制的过程中，会发生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，二，腌制需要大量的盐，高盐同样会诱发癌症。
甲状腺癌早期症状有：
(1)儿童和40岁以上的女性是多发者，男女之比为1：2.4.早期缺乏特征性临床表现，但95%以上的病人均有颈前肿块(或肿物)，尤其是孤立的、不规则的、境界不清楚的、活动性欠佳的硬性肿物，应特别子以警惕。
(2)除了肿物外还有下列症状：病人声音嘶哑或饮水时呛咳;呼吸困难或吞咽困难;耳、枕、肩部有放射性疼痛;颈部静脉受压扩张或出现眼裂、瞳孔缩小;同侧或双侧淋巴结肿大等。
凡出现上述症状者，更应该高度怀疑甲状腺癌的可能。
