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樱桃茶饮《有魔性的泰式奶茶》制作配方,新式奶茶制作

2020-10-14 05:14    

除却魔性的泰国广告,泰国这个神奇的国度,拥有一种致命的吸引力,来自各地的游客纷纷涌入。

去体验热带的热情洋溢,虽不及马尔代夫的惊艳;去感受佛教国家特有的信仰,虽不如印度的狂热;去体会独有的民间风俗,虽比不上缅甸的纯粹,但就是有一种说不出来的魔力,樱桃也前去打卡过。

泰国由于其气温原因,终年炎热,水果种类繁多,四季都飘着果香,所以为泰国的鲜榨冷饮果汁提供了绝佳的前提。在遍地鲜榨果汁中,泰式奶茶也有很大的市场占有率,鲜艳的橘红色,浓郁的奶香,厚重的茶感一直记忆尤深。

so,我们把泰式奶茶配方分享给大家~

泰式奶茶中的灵魂是其用到的手标红茶,连代购都说它火,Cha Tra Mue品牌的大拇指logo甚是抢眼,拥有56年的悠久历史,大家可以在万能的淘宝中买到,认准大拇指哦~

拆开茶包,观察茶叶,是为红碎茶,由至少3种茶种拼配而成,加入八角、罗望子以及其他香料,冲泡过后的茶汤颜色呈黑红色,香气丰富,茶感重。

泰国见到的获取红茶汤的方式多为煮茶,为了在门店更方便操作,我们选择了泡茶,泡茶比例为1:30,10min。

泰式奶茶除了用到其具有特殊香气的手标红茶,另一重要的原料是炼乳,甜度高增加香甜口感,提高浓度和粘稠度;淡奶微咸,提高顺滑度和鲜感。

入口满是茶香与多层次乳香口感的甜味,甜而不腻是嗜甜者的福音。

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