几乎每个人都喜欢吃鸡蛋,鸡蛋是营养丰富的食品,含有很多人体所需要的矿物质,是人类理想的营养库。那你知道鸡蛋有哪些饮食误区吗?
在现实生活中,相信很多长辈的心中,鸡蛋红糖水,是产妇坐月子必不可少的补品之一,因为她们觉得这样吃有营养,还可以补血。不得不说,在网络上有流传这样一个说法:“红糖水煮鸡蛋会致癌!
”这到底是不是真的呢?然而有人做过实验:首先煮开一锅红糖水,然后直接将鸡蛋打开放进去。
红糖水含有很多的果糖和蔗糖,而鸡蛋含有很多的氨基酸,在一起加热的时候就会起一种反应,叫“美拉德”反应,如果反应时间过长也造成对身体不利的现象。
很多人会问,我吃了怎么没反应呢?当然不是说吃了就肯定会出事,但是由于人体对化学物质有一个积累效应,所以如果长期食用就有可能会致癌。