1.今天是周六,早上一觉睡到自然醒。拉开窗帘,窗外纷纷扬扬的下着雪花,好一个冰雕玉凿的世界。
2. 洗漱完毕,吃早餐。一颗煎蛋,四瓣核桃仁,半块酥饼。
3.还有一小碗醪糟。在吃早餐的时候,就想着午餐吃什么呢?“火锅”,脑子里第一时间就闪出这两个字。下雪天吃火锅这可是绝配呀。于是,吃货的我,冒着雪花,出去买来了食材做火锅。下面来看一下,一个人的火锅是怎样做出来的。
一.熬骨汤:
.把买来的一根大棒骨洗干净,放入砂锅中,加入清水,同时放入花椒、大茴、小茴、辣椒、枸杞。
2.大火煮开,撇去浮沫。小火继续炖煮一小时。
3. 一小时以后,大棒骨汤熬好了。
4..取出骨头,剔出肉来。
5..剔出的肉待用,一会要放到火锅汤里。
二. 配菜
肉丸,这可是吃火锅的标配吆!
2. 火腿。
3. 豆制品拼盘。
4. 香菇和木耳。
5. 蔬菜拼盘。
6.所有配菜的集体亮相。
三. 炒料:
炒料的食材有:红辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、蒜苗、葱、香菜。
架锅,锅热,倒入菜籽油,放入葱、姜、蒜、蒜苗、辣椒花椒,小火炒一分钟,然后放入海底捞清油火锅料,再炒一分钟。最后加入熬好的骨汤,放入剔出的肉,放入盐、鸡精、冰糖大火煮开。
3. 这是加了骨汤的火锅汤,火锅汤烧开后,先撒入香菜。待香味出来了,再加入别的菜。
四.上桌开吃
以上是我分享的制作火锅的方法,如有喜欢我的文章的朋友,请点击关注我@爱做饭的赵姐。谢谢大家!下次文章中再见。