大冷天里最幸福的事，
莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅，
饱饱地吃一顿，从头暖到脚！
你以为大锅炖只有传统的那几样？
小编揭秘东北之大炖菜赶紧收藏，更新你家菜谱！“
垮炖嘎鱼——香嫩浓郁，一上桌就抢完了！”
您见过东北一年四季都能垂钓的地方没？咱沈阳土耳坨村就有！钓上来还能直接下锅！沈阳铁西经济开发区土耳坨村，几乎家家户户都是“塘主”。土耳坨村坐拥鱼塘千亩，还另辟出400亩精品鱼塘供游客休闲垂钓，一年四季都有营生：采摘、垂钓、现钓现杀现炖，味道更好！
去垂钓的游客专门出了个攻略：大伙儿一般6、7点就来钓鱼，从沈北到这50分钟，出去就是开发大道，而且整个村子都有路灯，路好走鱼好吃地方也特别美！
【垮炖嘎鱼】。嘎鱼，刺少肉嫩，用花椒、大料、葱花爆香加酱油、鸡精等调味后加水，处理好的嘎鱼直接冷水下锅，最后加几块肥肉是点睛之笔，它可以让炖出来的鱼香气更加浓郁。汤汁烧开后转小火慢炖，各种作料和食材本身的味道在时间和温度的作用下逐渐融合、变化，齐活出锅！
“喀左羊杂、凌原缸炉烧饼、凌原豆腐脑、朝阳炖肠——知道的都是地道朝阳人！”
一碗凌原豆腐脑配上缸炉烧饼，那简直是绝妙组合！豆腐脑盛在碗里颤颤微微，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇，加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末……味道清淡鲜美。缸炉烧饼将做好的烧饼坯，贴到家用水缸一样材质的粗陶瓷的缸片上，再将烧饼坯翻贴到上面，上下一起加热，接受下面炭火慢慢烤制，一口饼一口豆腐脑，一个字“香”！
喀左羊杂和朝阳本地人才知道的炖肠一样不能错过，这绝对是极具本地特色的美食啊
【茄子炖蚬子】
去大连专门为了吃海鲜的不愿透漏姓名小编，强烈推荐这道茄子炖蚬子！据说她吃过之后常常在减肥的关键时间点动摇自己，而且专门为饭店老板提供私房菜谱，这种为了吃刻苦钻研的劲头你服不？
菜谱奉上：茄子去皮洗净，热锅凉油，葱姜蒜炸锅爆香，加酱油，下茄子，炒至油被茄子吸净，加入刚到茄子的水，盖锅盖，开锅后加入提前备好的蚬子炒均匀即可，味道特别鲜。
【青虾炖萝卜】
这道菜作为小编最爱隆重压轴！小时候老妈只要买回萝卜和青虾小编就会自动切换为乖孩子模式！围着圆桌，冒着热气，咕噜咕噜的锅里乘着煮红的大虾好雪白的萝卜丝，这世界根本就没有一顿青虾炖萝卜解决不了的问题！
菜谱奉上：将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
【辣白菜五花肉乱炖】
屯秋菜的注意啦！白菜五花肉也能做出新花样啦！菜谱奉上：五花肉煸炒变色，加入辣白菜一起煸炒。加水，加入干贝，大火加热。第一次滚开，加入木耳，煎豆腐条，还有肉丸子，继续煮。第二次滚开加入粉条。第三次加入白菜块，加入调味料一起煮开，接下来就趁热吃吧！
