主料
鸡腿5-6个去皮土豆两个
彩椒3个豆腐皮适量
洋葱半个蘑菇适量
辅料
酱卤汁280克大葱一根
生姜一块蒜适量
花椒少许小红辣椒几个
植物油适量
做法步骤
1. 鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
2. 将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；
3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。
4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟
5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。
6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。
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