一、祸从口入
1、微生物毒素：细菌性、霉菌性、病毒性、寄生虫。
2、为了保持色鲜：防腐剂( 亚硝酸-亚硝胺致癌物)、色素(有些为致癌物)、荧光增白(Coumarin 衔生物等为致癌物)。
3、吃太多要浪费很多能量去消化、吸收、运送、贮存、排泄,因而人体机能操劳过度而早衰退、寿命减短。二、贪香贪美味,祸患无穷
1、油炸后较香：产生“强致癌物”芳香烃,“老化促进物”过氧化物。
2、烘烤后较香：肉和鱼内油脂产生强致癌物芳香烃、亚硝胺,蛋白质产生致癌胺基酸衍生物。
3、香料：肉桂、豆蔻、九层塔含有致癌物黄樟素。
4、味精太多: 干扰尿酸排泄、水肿、血压上升、中国餐馆症( 胸闷、心跳快速、疲倦、头痛、发烧)。
5、高鲜味精：嘌呤一尿酸一痛风。
6、食物味道鲜美者均含高量嘌呤一痛风。
7、糖精：致癌物。
三、吃太多为何早衰命短
1、消化不良：留在肠中过久而产生有毒腐败物、致癌物。肉食者也一样,难怪
近十年来肠癌上升8倍!
2、肥胖易生糖尿病、高血压、癌症、心血管病、痛风、胆结石、关节炎。
3、动物蛋白、脂肪太多：草酸钙结石。
4、糖太多：龋齿、腹胀、腹泻、甘油三脂太高(易生心血管病).发胖、阻碍维生素吸收。
5、蛋白质太多：尿酸太高,易生草酸结石,动物肉腐败产生许多毒物(胺、酚、吲哚、H2S),离胺酸-+Cadaverin( 尸毒)。
6、脂肪太多:发胖、血脂和胆固醇过高、易生癌。，油炸时破坏多种维生素(A、B、E、K)。
7、太多糖、蛋白、脂肪、钠、维生素A.C.D-尿中钙太多一容易肾结石。
四、肉食才有毒物
1、肝糖一郛酸一氨(有毒);肉中含0.2%尿酸。
2、脂肪氧化、酸败一有毒醛、酮、有机酸。
3、蛋白质腐败-毒气(NH3,CH4,H2,.CO2,H2S)毒物(吲哚、酚、胺、尿酸、硫醇.粪臭素、尸毒)。4.动物死亡前恐惧而放出大量肾上腺素:此激素太多会造成脸胖、体肥、身虚、尿频、血压高、骨质疏松、早熟和中性化等疾病。
五、动、植物性食物之差异
1、动物性食物:死的,很快腐败。死前恐惧放出大量肾上腺素( 使人肥胖.身....-等毒書);腐败时脂肪产生有毒醛、酮、酸,破坏维生素A.B.E.K,而蛋白质分解产生毒气(NH3.CH2.H2S.H2.CO2)毒物(吲哚、酚、胺、尿酸、硫醇、粪臭素、尸毒,而糖分解产生有毒乳酸;有许多人畜共通病原会转给人引起传染病)。
2、植物性食物:活的,不易腐败,植物病原不会传给人引起疾病( 如果有,是由于制备、运送或贮存时被污染的),纤维可预防肠癌、心血管病和糖尿病。
六、营养含量主要差异
1、动物性食物:酸性,缺少糖、纤维、维生素C.K 和胆素。
(1)劣质脂肪(饱和脂肪酸高、胆固醇高、必需脂肪酸很少)。
(2)没有糖类( 死前大量分解成有毒乳酸)。
(3)没有纤维( 易便秘、得肠癌)。
(4)维生素(mg):A很少(肉14,水产360),D(肉极少,水产246),E很少(肉0.88,水产1.28),K很少(肉20,水产0),叶酸很少(肉6,水产10),胆素很少(肉82,水产0),肌醇很少(肉38,水产26),烟酸很少(肉4.7,水产2.1),C很少(肉0,水产3),B2较多( 肉0.87,,水产10.6,肝80),B,B2,B,泛酸和植物差不多。
(5)矿物:和植物差不多(磷、钾、钠、锌、硫),比植物少(钙、镁、铁),动物含铁只有10%能被人吸收。
(6)蛋白质：不见得比植物多,而且也有缺乏必需氨基酸的不良蛋白质(水产、鸭、火鸡)。
2.植物性食物:碱性,缺少维生素Br。
(1)优良脂肪：不饱和脂肪酸少,无胆固醇,有高量必需脂肪酸。
(2)有糖、纤维、维生素C.K、胆素。
(3) 维 生素 ：大多 比 动 物 高,但 缺 乏 维生 素Be
七、美容片潢博士说：“万病的发生是由于酸性的血液”。
1、汗中有乳酸、尿素、盐和肉中高量乳酸,伤害皮肤,引起老化。
2、血质好皮肤好,好血微碱性( 素食者);坏血酸性(肉食者含多量乳酸、尿酸.酸性血使皮肤失去弹性,变薄易裂、发炎。
3、肉很快腐败产生许多毒物,食物在肠内停留太久产生更多毒物,吸收入血使血浊体臭。
4、皮肤漂亮需多量维生素A.C(蔬果才有)、E( 种子最多)、亚麻油酸(植物最多).B。(动、植物相当).
