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1992年开的店
梅林中学的学生常常来这里光顾
有人说他们家外卖就点炒牛河
到店就要打边炉
别看周围人流不多
店里永远是满满的
01
26年老店，学生都爱来
这家潮兴牛肉店，开于1992年，基本上附近住的潮汕人都吃过他们家。
梅林这家店就开在梅林中学附近，每到饭点就成了中学生们的饭堂，点上一份炒牛河，就可以两三个人吃到饱，便宜又实惠。
02
大排档环境，高朋满座
当习惯了各种精致的牛肉火锅店，来到潮兴就会觉得有点落差。没什么太好的环境或包厢，看起来就像大排档一样的氛围。
师傅在明档里切着牛肉，一目了然。
快被市场淘汰的不锈钢餐盘看着并不太讲究。偏偏这样，还是高朋满座。想必有着它独特的魅力。
03
只给一碟酱，一碟一块钱
不像别的店给你很多种选择。这里吃火锅的酱都只给每人一份，是沙茶和辣椒调好的酱，直接放在桌上，没得选。每份酱料一块钱，吃不够再加。
辣椒酱闻着很香，吃起来却不温和，不吃辣的朋友可悠着点。不过有特殊要求的朋友还是可以和服务员要别的调味。
04
“来一份炒牛河”
有些人来到店里不打边炉，就吃这一份湿炒牛河，还有的人说来店里就打边炉，在家里就叫牛河的外卖。
一份常见的湿炒牛河，却是很多人常吃的一餐。厚厚的牛肉浇头盖在河粉上，浓重的沙茶味和芥蓝菜是标配。
中份的湿炒牛河端上来，不用打火锅，都够两三个人吃到饱！嘴上说着饱了饱了的美丽姐和七仔Judy一边说一边吃，居然把一大盘炒牛河吃完啦！
05
超值火锅套餐无敌抵
店里有两种超值套餐。一种是七十五元的一锅三菜套餐。适合一到两人食用。还有一种一锅八菜套餐，适合四五个人一起吃。
△图上是一锅八菜套餐，我们加点了一份牛展肉
打火锅默认的是牛骨汤底，等汤沸以后先把牛肉丸丢下去煮。然后就可以涮肉啦！
牛展和牛肉
这两份肉端上来，真是叫人傻傻分不清楚。
但是会吃的朋友就能一眼认出筋腱分明的是牛展，另一盘肉色鲜艳的是牛肉。
牛展肉质鲜嫩有韧劲，咬起来比较弹牙。牛肉没有那么多筋腱，咬起来更嫩。
比较有勇气的朋友可以试试牛肉涮到五分熟，半红半褐的时候牛肉不会老而且也不觉得太生，嫩嫩的口感却一点也不会流失。
牛肚、牛腩和牛筋
牛肚、牛腩、牛筋也是每回吃火锅的必点菜。
这里的牛肚、牛腩、牛筋都是煮过的，下锅很快就能吃啦。分量比较足，可以吃到过瘾。
有的朋友喜欢吃烂一点的牛筋可以煮久一点。
牛百叶
牛百叶也就是毛肚，切得很长，每一口都很让人满足。
即涮即吃特别脆口。
牛肉丸
吃到这个时候，就不要忘记了吃牛肉丸。很弹牙很嫩。
潮兴牛肉店和潮汕的牛肉店一样
并没有什么高大上的装潢
服务也说不上有多好
但是熟客想要吃牛肉的时候
还是会直接想起它
“还是去潮兴吃吧！”
潮兴潮州牛肉店
梅林店：上梅林梅华路100号(上梅林公交站旁)
南山店：创业路中兴美食街1号1-2楼(崇尚百货斜对面)
人 均：70元
本文系作者原创
文/美丽姐 图/weirdo
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