明天就是腊月二十三，是传统意义上的农历小年，家家户户都要祭祀灶王爷，意味着年关将近。
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- 灶王爷
- 面粉
祭灶是在中国民间广为流传的一项习俗。旧时家家户户都要设立灶王爷的神位，他负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到顶礼膜拜。灶神是中国民间最具代表性、颇具群众基础的流行神，它寄托了人们祛灾避邪，祈求平安幸福的美好愿望。
祭灶这天，各地都有不同的风俗习惯。有的地方吃芝麻糖，有的地方吃饺子，在我小时候家里吃的是自家烙的红糖火烧。芝麻糖太甜太粘牙，正好有时间，就来做红糖火烧吧！
1.中筋面粉450克，清水220克，发酵粉5克，一块放到面包机里，启动发酵面团的程序；一个半小时之后，面发好了，取出用手揉匀排气，分成大小相等的面剂子；取红糖适量，拌入少许面粉；把面剂子擀成中间厚四周薄的面皮，包入红糖馅，像包饺子一样，然后顶部朝下，轻轻摁扁即可；
2.做好的生坯二次饧发十五分钟；电饼铛预热刷油，下入饧发好的面饼，一面烙成金黄之后翻面再烙，注意控制火候；（我是电饼铛搞不清火力大小，中间关火了半分钟。大家可以根据自己的经验和厨具随机应变来掌握。）两面都烙好之后即可取出。只是看这外观，就已经使人垂涎欲滴了，吃一口，外皮是焦香的，内里是软软的甜甜的，绝对比芝麻糖要好吃一百倍！
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