食材明细
平菇适量，面粉2份，玉米淀粉6份，十三香适量，椒盐适量，麻辣鲜适量，孜然粉适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量
干炸蘑菇的做法步骤
1、平菇撕成条
2、洗干净加适量的盐腌制五分钟
3、挤出平菇一部分水
4、调个脆炸糊：加入适量的玉米淀粉和面粉（比例为3:1）调入适量的椒盐，麻辣鲜，十三香，胡椒粉和少许色拉油一点盐
5、调和成酸奶状的糊
6、把糊直接倒入平菇里拌匀
7、锅中倒入油烧至四五成热放入平菇（刚放进去不要动它待炸定型了在动）炸至金黄捞出
8、然后油温升至六七成热时复炸几秒钟捞出
9、趁热撒些孜然粉即可，成品图
