红薯的用途很广，可以做成美味的点心，今天推荐的这道红薯一口酥，小巧可爱，一口一个，酥脆可口，好吃极了。接下来就学习一口酥的做法吧。
【白领营养点心红薯馅一口酥】
主料：黄油140克、白糖粉80克、鸡蛋2个、面粉300克、
辅料：红薯馅360克、黑芝麻少许、
步骤：
步骤1.准备好一口酥皮的材料：黄油140克、白糖80克、鸡蛋2个、面粉300克
步骤2.首先将白糖打成粉。
步骤3.然后将1个鸡蛋和1个蛋清打入大碗中，1个蛋黄打到小碗里，从小碗里再舀出些蛋黄，余下的做为最后刷面。
步骤4.室温下软化的黄油放入小盆中，加入糖粉，手动搅打至大致均匀后，开启电动打蛋器将黄油打发，至颜色变浅、体积膨大的状态。
步骤5.然后分3~5次加入蛋液，用电动打蛋器搅打均匀，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次，否则很容易油水分离。
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步骤6.这是最后加完蛋液的状态，这就是完美的。
步骤7.将面粉筛入打发好的蛋液黄油中。
步骤8.用刮刀翻拌均匀，至不见干粉的状态即可，不要揉。
步骤9.然后将面团装入保鲜袋子中，擀平整，松弛30-60分钟。
步骤10.取120克的红薯馅料先团团紧，再搓成长条，按此方法再搓两条。
步骤11.将装面片的保鲜袋剪开，然后将面片分割成3片。
步骤12.取一条红薯条摆放到其中的一块面片上。
步骤13.然后用面皮卷裹住红薯条。
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步骤114.接合处捏合紧。
步骤15.依次卷好另外两条，然后轻轻地搓搓，使其圆润、粗细均匀。
步骤16.然后刷上蛋黄液，粘上些黑芝麻。
步骤17.稍等片刻，蛋液变干，切割成寸段。
步骤18.将小面坯边角整理整齐，摆放入烤盘上。
步骤19.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，大约烤20分钟至表面上色，取出放在架子上散热。
注：内馅膨胀会跑出来，用手按进去就可以了
黄油的营养价值
黄油的主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。
黄油的食用效果
1.增加饱腹感
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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