【财源滚滚】莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑；姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里；用红绳把藕片穿上待用；锅下水烧开，把藕串放入煮片刻；把藕串放在凉水中过冷河；藕串沥干放下盘中摆好形状；把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝，淋上麻油即可。
【五福临门】1.用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球，将鹌鹑蛋煮熟去壳;西兰花洗干净切小朵焯水，摆在平盘中装饰一圈；2.烧开一锅水，将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、胡萝卜球和莴笋球倒入，煮3分钟，捞出，盛在装饰了西兰花的盘子中；3.干净的炒锅中倒入50ML鸡汤，放入1克盐，煮开后兑入50ML勾芡水，芡汁煮开后，关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可。
【四喜丸子】在肥瘦肉馅中加鸡蛋、姜、盐、淀粉（或馒头渣）、酱油、料酒，边点清水边搅拌使之上劲，做成大丸子；下油至四成热，把丸子下锅，炸至金黄捞出；丸子放碗中，切姜葱丝撒在上面，上锅蒸40分钟关火，把碗中蒸出的汁水倒入炒锅，烧开用水淀粉勾芡后淋在丸子上即可。
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