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寻找云南过年习俗之宣威人的过年习俗

2020-10-19 03:20    

快到过年的时候,宣威上了年纪的人就会念叨这么一句话“一年忙到头忙,就忙三十晚上这顿饭”,这里的三十晚上特指大年三十晚上。的确,大年三十的年夜饭可能是一年到头来最忙的一餐饭了。大概从进入冬腊月开始,大家就在开始准备过年的新衣服了(不论是给小孩的、老人的,还是自己的,很多人嘴上说着乱穿穿了,却不由自主的去买新衣服了)。离过年还有十来天的时候,半大娃娃们开始一伙一伙的约着上山去撕青松毛了(过年铺在地上吃饭用的)。腊月二十四前后,是农村集中洗年猪的时候(老一辈人可不叫杀年猪哟),也是腌制宣威火腿的最佳时候。宰年猪的时候,还得推豆腐(做豆腐),主要用于装豆腐肠、做血豆腐、过年吃的、腌制卤腐、做臭豆腐等,豆腐渣用于做豆食粑粑。当然了,过年要宰的年鸡这段时间也会格外照顾,一怕跑掉,二要催肥。也就是临近过年的这段,在外做事的人们忙着赶回来,修理一下房子,特别是原来的土灶,基本都会翻修一下,以确保来年好用。打扫屋内屋外的卫生,粉刷裱贴(原来烧碳的时候)。做完这些就去选购年画、门神、对联,无论文化高低,这可是大事,家家都非常重视。过年的头天,一般来说已经是很忙了,炸酥肉,准备食材等。特别是在饮水不便的地方,还要提前储备几天的用水,因为宣威原来流传大年初一至初三是不挑水、不动刀、不扫地的。

过年这天可就忙了,全力以赴做各种菜肴。品种多多宜善,传统菜是必不可少的。土八碗有扣百合、酸菜扣肉、扣南瓜、扣韭菜根、扣蛋卷、扣大白菜心、扣慈姑、红白敦子肉、酥肉、长菜、炸洋芋片、凉拌粉丝等,其它菜肴鸡、鱼、豆腐、火腿等,一般都会凑到二十个左右的菜,并且一次性准备几桌(吃几天的),大年三十之所以忙,就忙在这儿了。其实,宣威的过年菜荤素搭配很好,并不会感觉到很油腻。天擦黑时,菜做好了,在客厅的正堂铺垫青松毛,把菜摆好,打好蘸水(蘸水是必不可少的,菜的味道很大程度就取决于蘸水),全部人到齐围坐青松毛上,女主人就做泼水饭的准备(每样菜取一点,用于祭先人,在之前任何人不得动筷的)。吃完饭后,在青松毛上再铺上新鲜的松毛,大人小孩都在上面玩耍,守岁至零点后。初一大人发小孩压岁钱,大家欢天喜地玩一天,一般大年初一是忌讳走亲访友的。初二开始上坟,给逝去的亲人拜年,到此,男方家这边的年告一段落了,开始准备礼物去女方父母家拜年了。每年初一到初三,街道上都会组织沿街舞狮耍龙等传统表演,热闹非凡。当然,宣威过年习俗很多,有的还在坚持,有的已放弃了,待下次有机会再与各位分享。

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