张师傅，今年40岁，是一家大酒楼的厨师长，他厨艺很好，对饭店的贡献很大，老板都要敬他三分。他对下面小弟也很好，一般请教他问题，他都会告诉大家，当然除了他的拿手菜。 张师傅有一个女儿，女儿在上一所重点大学，张师傅说等女儿毕业，他就要退休了。 四年前，张师傅身体不舒服，他去医院检查，一检查吓了一跳，医生告诉他得了到高血压，他必须持续服用降压药，张师傅不以为然，当时他才三十多岁，他觉得自己身体好得很，没问题。 四年过去了，现在张师傅才40岁，他却在前几天倒在了灶台，送去医院急救，医生说是，高血压和操劳过度导致的颅内出血，就是俗称的“脑淤血”，他的脑袋里出血面积非常大，现在要马上开颅手术。厨师其实是一项高危职业。是仅次于消防员，排名第二的职业病高发行业。作为厨师，我们能做的是尽量把高温油烟做好，改掉一些自身的坏习惯，这也是同样在厨房工作，一些厨师能长命百岁，一些厨师却遭受不幸的原因。
